Instrucciones para hacer hielo real Roses
formación de hielo real se hace típicamente de los confiteros el azúcar, clara de huevo y jugo de limón. Es fácil trabajar con él y se endurece muy bien, por lo que es ideal no sólo para decorar tartas, bizcochos y galletas, sino también la creación de decoraciones por tuberías como escribir o flores. Usted no tiene que ser un chef de repostería entrenado para trabajar con formación de hielo real. Se puede tomar la práctica, pero cualquier persona con un poco de tiempo puede hacer que las rosas formación de hielo real.
Instrucciones
1 Ponga el acoplador en la bolsa de pastelería por lo que sobresale del extremo de la bolsa. Torcer la bolsa justo encima de la formación de hielo y bloquear el dato número 12 en el acoplador.
2 Llene la bolsa de pastelería cerca de dos tercios con la formación de hielo, recogiendo en la bolsa con una espátula o cuchara grande.
3 Coloque una pequeña porción de la formación de hielo en la parte superior de la uña pastelera con una pequeña espátula. Se adhieren a la plaza de pergamino en el clavo con el glaseado como un adhesivo. Hasta que no se vuelven expertos en la celebración de la uña de pastelería en una mano mientras que con la otra tubería, la práctica mediante la inserción del clavo en una pieza de espuma de poliestireno o una patata reducido a la mitad.
4 Ángulo de la manga pastelera a 90 grados sobre el centro del clavo de la flor y mantenga su mano para que exprime la formación de hielo por debajo del nudo en la bolsa. A medida que se aprieta, mantener la punta escondida en la formación de hielo, creando un cono invertido.
5 Deje de apretar y tirar de la bolsa fuera del alcance del cono.
6 Retire la punta Nº 12 y bloquear el dato número 104 en su lugar.
7 Ángulo de la bolsa a 45 grados por encima de la uña de repostería para que se lea 4:30 si se tratara de la mano de un reloj. (Si está zurdo, debe decir 7:30.) El extremo estrecho de los tubos inclinados hacia el interior de punta por lo que se alinea ligeramente por encima del cono. A medida que se aprieta, gire el clavo de la flor de 360 grados para una cinta de formas de formación de hielo alrededor del cono y se termina justo debajo de donde empezó. Esencialmente, usted está permitiendo el giro de la uña para crear la forma. Deje de apretar y tirar de la bolsa fuera.
8 Exprimir el primer pétalo en su lugar que se toca el extremo ancho de la punta a mitad de camino a través del cono con el extremo estrecho apuntando hacia arriba. Gire el clavo en un tercio y meterlo en un movimiento suave hasta a la baja. El movimiento de la punta creará un pétalo que toca principalmente la base del cono.
9 Hacer el segundo pétalo a un poco por encima del extremo ancho de la punta sobre el primer pétalo y repita el mismo movimiento que con el primer pétalo. Repetir el movimiento de nuevo para crear la tercera pétalo, la rotación de la uña por un tercero.
10 Crear una fila de cinco pétalos fuera de los tres pétalos inclinando el extremo estrecho de la punta a cabo un poco más de lo que hizo para la primera fila, al girar el clavo muy poco, o en una quinta parte, a medida que crea cada pétalo. El último pétalo se superpone al primero.
11 Crear una fila de siete pétalos y hacer que el último pétalo se superpone al primero. Mantenga el extremo estrecho de la punta sobresalen más allá de lo que hicieron por la fila de cinco pétalos.
12 Retire con cuidado el papel de cera y se levantó de la uña.
Consejos y advertencias
- Un clavo de la flor es un clavo-cabeza grande adicional utilizado por los pasteleros. Crean flores de canalización y los diseños de la gran cabeza del clavo a medida que giran la uña.