Cómo Blanch rallado calabacín

Ciertas recetas como el calabacín pan y cereales cocidos requieren ensaladas, calabacín rallado. Zucchini se tritura mejor cuando está crudo debido a que el proceso de cocción hace que sea demasiado blando para efectivamente shred.This significa que debe ser cocido después de que ya se ha rallado. Saltear es una opción, pero puede añadir el exceso de grasa que puede que no desee en su receta. El movimiento horizontal continua también puede comenzar a resquebrajarse los jirones. Hornear a menudo se seca el calabacín. La mejor opción para preparar el calabacín rallado está escaldado y chocante. Esto prepara el calabacín al mismo tiempo que permiten mantener su forma y algo de su textura firme.

Instrucciones

1 Coincida con un tamiz de una sartén. Elija un tamiz con una malla metálica fina que a la vez mantenga los calabacines rallados y encajar en su olla con agua suficiente para sumergir completamente las hebras de ebullición.

2 Llena tu olla con agua y añadir una pizca de sal. La sal da sabor extra a sus verduras, pero es opcional, si estás en una dieta baja en sal o no sal añadida en su receta final. Llevar el agua a ebullición constante, a la rodadura.

3 Preparar un lote de prueba de calabacín para determinar el tiempo de cocción. Coloque 1 a 2 cucharadas. de calabacín rallado en el tamiz. Sumergir el tamiz en el agua hirviendo lo suficientemente profunda como para cubrir los calabacines, pero no lo suficientemente profundo como para dejar que flote a cabo.

4 Cocer durante 10 segundos y saque el tamiz. Prueba de sensibilidad por la degustación de una pizca. Cook en intervalos de 10 segundos hasta que logre la ternura deseada. Anote el tiempo total de cocción de su lote de prueba.

5 Levantar el calabacín cocidas fuera del agua e inmediatamente lo descarga en el recipiente de agua helada. Esto detendrá el proceso de cocción y mantener los calabacines en el nivel exacto de ternura deseada.

6 Cocinar el resto de sus calabacín en lotes de 1 taza. Cuando se llega a la sensibilidad deseada, añadirlo al recipiente de agua helada.

7 Permita que sus calabacín para descansar en el agua helada hasta que se enfríe por completo. Verter el agua de la taza de hielo en un colador y vaciar los calabacines.

8 Verter el calabacín en una pila de toallas de papel, y usar más toallas de papel para presionar suavemente algo del exceso de agua hacia fuera. El calabacín rallado ahora se escaldan y listo para usar.