Cómo cáscara de ajos rápidamente
El ajo puede ofrecer un sabor distintivo y potencialmente intensa a una amplia variedad de platos y condimentos que van desde la bruschetta con alioli o patatas fritas con ajo. El ajo es un tanto sorprendentemente común dada la dificultad de su preparación. Las cebollas, por ejemplo, no requieren más que pelar una capa grande antes de cortar y el uso de ellos. Preparación de ajo, por otra parte, implica la eliminación de la piel exterior parecido al papel de toda la cabeza de ajo, la separación de los dientes, a continuación, pelar aún más la piel de cada diente individual. Pelar los ajos puede ser un proceso frustrante y consume mucho tiempo si no se toman medidas especiales para acelerarlo.
Instrucciones
1 Llene la olla pequeña con agua suficiente para cubrir completamente el mayor número de dientes de ajo como sea necesario para pelar. Coloque la olla en la estufa a fuego alto para llevarlo a ebullición.
2 Frote una cabeza de ajo rápidamente entre las manos para eliminar su capa externa parecida al papel. Haga esto durante un bote de basura para evitar hacer un desastre. Separar los dientes el uno del otro y dejar de lado todas las que necesita para su receta. Guardar el resto para más tarde.
3 Ponga los dientes que desea pelar en la olla de agua hirviendo. Hervir los dientes durante 20 a 40 segundos. Las cáscaras se eliminarán más fácilmente después de 40 segundos, pero la intensidad del sabor comienza a disminuir notablemente después de unos 30 segundos, por lo que elegir su tiempo de ebullición en consecuencia. Quitar los dientes duros del agua y sumergirlos en la taza de agua fría.
4 Retirar un diente de la copa. Pellizcar la piel en un extremo entre el dedo y la uña del pulgar, y luego tirar. La piel debe salir fácilmente y de forma mucho más rápida de lo que sería si no había hervido la primera ajo. Repita este proceso para cada diente.
Consejos y advertencias
- Utilizar un poco más de esta ajo de lo que habría utilizado si no hubiera pasado por agua en primer lugar. El proceso de ebullición reduce el sabor un poco, por lo que añadir ajo extra es necesario para alcanzar la misma intensidad de sabor.
- Para pelar el ajo rápidamente sin hervir, retirar la piel de la bombilla y separar los dientes. Coloque un clavo de olor sobre una tabla de cortar, a continuación, coloque la parte plana de un cuchillo de ancho en el ajo. Presione hacia abajo en el cuchillo hasta que las fracturas abiertas diente de ajo. La piel ahora será mucho más fácil de pelar.
- Para ahorrar tiempo, puede realizar varias tareas al trabajar en otros aspectos de su receta a la espera de que el agua hierva si no está hirviendo en el momento en que se han separado los dientes. Si estuviera haciendo bruschetta, por ejemplo, usted podría poner agua en la estufa, pelar la cabeza de ajo y separar los dientes, a continuación, cortar los tomates a la espera de que el agua comience a hervir.
- Este método funciona mejor y es más eficiente en el tiempo cuando se necesita para pelar grandes cantidades de ajo. Si está pelando sólo unos cuantos dientes, el tiempo que se tarda en hervir el agua puede no valer la pena, y pelar los ajos por aplastamiento en primer lugar puede ser más rápido.