Cómo preparar cerdo tirada

El cerdo tirada es un asado de cerdo que ha sido lento-cocinados hasta el punto de que se desmorona cuando perforado con un tenedor. El cerdo es luego triturado con horquillas, especias y se mezcla con salsa de barbacoa para crear un delicioso de grapas que se puede utilizar en sándwiches, envolturas y otras recetas. Si desea hacer su propio cerdo rallado, puede hacerlo a través de una olla de cocción lenta. El secreto que pone el sabor en la parte superior, sin embargo, es para dorar la carne antes de ponerla en la olla de cocción lenta.

Instrucciones

1 Recorte el exceso de grasa de la parte exterior de la carne de cerdo y palmaditas con toallas de papel. Escudo con una generosa cantidad de sal y pimienta.

2 Añadir 2 cucharadas. de aceite vegetal o de oliva en una sartén grande y calentar a fuego medio-alto hasta que el aceite empiece a fumar.

3 Establecer la carne sazonada en la sartén. Se comenzará inmediatamente a chisporrotear en voz alta. Deje que la carne para dorar durante tres minutos por cada lado antes de transferir a una olla de cocción lenta

4 Añadir 1 taza de agua, 4 dientes de ajo picados y 1 cucharadita. de cada sal y pimienta a la olla de cocción lenta. Tape la olla y cocine a fuego lento durante ocho horas.

5 Triturar el asado de cerdo, mientras que todavía está en la olla de cocción lenta, utilizando dos tenedores para tirar de la carne a pedazos.

6 Añadir la cantidad necesaria salsa de barbacoa para recubrir la carne desmenuzada y mezclar bien. Ponga la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos más antes de retirar del fuego.