Cómo quitar la piel de un muslo

June 10

Cómo quitar la piel de un muslo


Quebradizo, piel de pollo asado es una delicia. Sin embargo, las personas que siguen una dieta baja en grasas a menudo se aconseja quitar la piel del pollo antes de cocinar ya que es donde la mayor parte de la grasa y calorías residen. Mientras que la piel mantiene la humedad durante la cocción del pollo que hace a liberar la grasa en la carne. Quitar la piel no toma ningún equipo especial que no sea una tabla de cortar y un cuchillo. La piel se puede quitar de muslos de pollo con sólo una o dos remolcadores, mientras muslo de pavo toman un poco más de esfuerzo.

Instrucciones

1 Colocar el muslo de pollo en una tabla de cortar de manera que quede paralela a la junta. Sujetarlo firmemente en su lugar con su mano no dominante.

2 Cortar la piel que rodea el hueso en el extremo estrecho de la baqueta con un cuchillo en su mano no dominante. Rollo de la baqueta que se corta por lo que la piel está completamente separado de la carne en el extremo estrecho de la baqueta justo encima de donde se habría fijado el pie.

3 Recoger el muslo de pollo con su mano no dominante. Coloque el dedo índice de su mano dominante debajo de la piel en la parte superior del muslo de pollo. Pellizcar la piel entre el dedo índice y el pulgar. Tire hacia abajo de la piel hacia el extremo estrecho de la baqueta. La piel debe deslizarse fuera.

4 Recoger el muslo de pavo con su mano no dominante. Firmemente agarrar la piel con el dedo índice y el pulgar de su mano dominante. Tire de la piel unas cuantas pulgadas hacia abajo hacia el extremo estrecho de la baqueta. Dar el muslo de un cuarto de vuelta. Coge la piel y tirar de él hacia abajo. Continuar girando el muslo de pollo y tirando hacia abajo la piel. Se debe deslizarse fuera de donde has quitado la piel al final.

Consejos y advertencias

  • Si la piel está pegada al muslo de pollo y no se separará con un simple tirón, utilizar un cuchillo de cocina para cortar entre la piel y la carne.
  • Limpiar las superficies que entran en contacto con las aves crudas con agua caliente y jabón. Lávese bien las manos.

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