Cómo disfrutar de vino de hielo

vino de hielo es un vino de mesa que se produce principalmente por los viticultores de Canadá y Alemania. Su nombre se deriva del hecho de que las uvas se dejan congelar en la vid antes de ser cosechada y procesada. Esto da como resultado un vino intensamente dulce y complejo, ya que gran parte del contenido de agua se evapora de la uva durante la congelación, dejando sabores más concentradas y azúcares. vino de hielo tiende a ser mucho más caro que el vino tradicional, sobre todo porque la producción es intensiva en mano de obra. La vendimia se realiza a mano, y el jugo extraído de las uvas congeladas es sólo una quinta parte de lo que a partir de uvas de vino regulares.

Instrucciones

1 Enfriar la botella de vino de hielo en el refrigerador o el congelador a aproximadamente -10 grados centígrados (14 grados Fahrenheit). Los sabores del vino de hielo se exhiben mejor cuando el vino se enfría pero no fría.

2 Descorchar la botella. Vierta una pequeña cantidad de vino de hielo frío en una copa de vino. Vino de hielo tiene un sabor muy complejo, pero también tiene un dulzor de alta intensidad, por lo que por lo general es consumido en pequeñas cantidades.

3 Disfrutar del vino de hielo sobre su propia --- a menudo se llama "el postre en un vaso" --- o servir con postres horneados dulces o fruta fresca.

4 ReCORK la botella y refrigerar cualquier vino de hielo no utilizado. Una vez abierto, el vino de hielo se mantendrá durante tres a cinco días cuando se refrigera adecuadamente.

Consejos y advertencias

• Trate de mezclar vino de hielo con vodka para hacer un martini de vino de hielo, o utilizarlo como un relleno de helado.
• vino de hielo se clasifica como un vino de postre, pero también pares muy bien con las comidas picantes.