Vs. antiadherente ollas de acero inoxidable

Cocineros a menudo son apasionados de sus opciones de utensilios de cocina. A veces la comodidad pesa igual que los metales. Es una olla de acero inoxidable o sartén antiadherente mejor que una, o viceversa? Ambos tienen sus pros y contras culinarias.

Ventajas de acero inoxidable

utensilios de cocina de acero inoxidable es durable, sobre todo cuando se hace con acero de grueso calibre, y es capaz de resistir la mayoría de los golpes y rayones. Inoxidable también es un material inerte, lo que significa que no va a reaccionar a ciertos alimentos, en particular los tipos de ácidos como el tomate.

Ventajas antiadherentes

Teflon, que es fabricado por la empresa DuPont, es el más comúnmente conocido recubrimiento antiadherente utensilios de cocina. Esta capa evita que los alimentos se peguen a las ollas y sartenes. Además de la ventaja antiadherente, cocineros no tienen que añadir la mantequilla o aceite para los utensilios de cocina, lo que reduce las calorías.

Desventajas de acero inoxidable

El problema básico de acero inoxidable, utensilios de cocina, dice el sitio de Miss Vickie, es que es un mal conductor del calor, lo cual es un problema para los cocineros. Las comidas también se adhieren fácilmente al acero. Las personas alérgicas al níquel deben ser conscientes de que pequeñas cantidades de metal se encuentran a menudo en acero inoxidable.

Desventajas antiadherente

Los alimentos calentados en utensilios de cocina antiadherente no se doran bien. Antiadherente también mella fácilmente abolladuras y escamas. A alta presión y temperatura, sartenes de teflón pueden liberar toxinas que podrían hacer que los seres humanos náuseas y posiblemente matar a las aves de compañía, de acuerdo con el Grupo de Trabajo Ambiental.