Cómo comprar caviar

Hay muchos tipos diferentes de caviar con muchas etiquetas de precios diferentes. Caviar varía de fino y caro a barato y sosa. A medida que la hora de comprar una botella de vino, usted debe tener al menos una idea básica de los tipos de caviar y cuáles son las diferencias entre las diferentes variedades son. Hay algunas pautas para ir por la hora de elegir este manjar extraño pero delicioso.

Instrucciones

1 Saber qué es el caviar. El caviar se hace de los huevos de ciertas clases de peces. El caviar más caro y el más sabroso proviene del esturión, que no es un pez, sino un nombre común que en realidad se refiere a veintiséis especies de peces, incluyendo la especie beluga, esturión y Kaluga. Estos son los peces de agua salada fría que se encuentran en Europa y América del Norte. El caviar se hace con huevas de pescado que son procesadas con sal y se come solo o en galletas saladas o en recetas.

2 Conocer las variedades de caviar. Existen cuatro variedades básicas. Caviar Sevruga es un caviar menos costoso que tiene realmente diminutos huevos negros. caviar Osetra está tomada de esturión de tamaño mediano y tiene huevos que son sólo un poco más grande que el Sevruga y cuenta con un sabor a nuez. Caviar Beluga proviene del esturión más grande encontrado en el mar Caspio. Tiene huevos mucho más grandes que los otros dos y se considera un caviar de alto precio. El más caro de los caviares, con mucho, se llama tanto Sterlot y de oro debido a su color dorado. Este es el caviar de los muy ricos. Hay variedades americanas de caviar, así. caviar americano se toma de esturión (huevos negros), pescado blanco (huevos de color amarillo), la trucha (huevos pequeños de color rojizo) y Salmón (grandes huevos de color rojizo).

3 Saber cómo almacenar su caviar. Ponga el caviar sin abrir en un recipiente con hielo o en la zona más fría del refrigerador. Puede permanecer fresco hasta por 20 días. Una vez que se abre, tienes que comer en el plazo de tres días. También puede mantener el caviar en una despensa donde se mantendrá, si no se abre, de cinco a seis meses.

4 Degustar los diferentes tipos de caviar para ver cuál más le guste. Todos ellos tienen sabores distintivos. Seleccionar variedades que están etiquetados 'molassol que traducido es' poco de sal. ' Saber cómo servir el caviar. Utilizar cucharas de madera o de vidrio, aunque cucharas hechas de nácar, hueso y oro real son los utensilios de elección. Evitar el acero inoxidable o incluso plata real, porque el caviar será recoger un sabor metálico de éstos. Sirva a su caviar a una temperatura fría con galletas o panes de lujo - integral de centeno es particularmente bueno con ella.

5 Disfrutar de caviar por sí mismo en una cama de hielo con jugo de limón y pan tostado. También puede servir con cocidos, picados clara de huevo con las yemas de haber sido puesto a través de un tamiz y guarniciones de la cebolla o cebolleta finamente picado. El caviar es también grande con blinis rusos calientes - una torta tradicional que se sirve con mantequilla azucarada. También se puede servir con papas al horno o puré. Hablando de tradiciones, en la época de la Rusia de Pedro el Grande, que sirve caviar era un signo de gran riqueza. Una tabla, denominada tabla de zakusa estaba equipada con varios estilos de caviar que se sirve con vodka. Se comía a cucharadas y luego persiguió con un disparo.

6 Comprar un buen caviar en cualquier tienda de comestibles especialidad y él variedades más baratas se encuentran incluso en algunas tiendas de comestibles regulares. Usted puede, por supuesto. comprarlo en línea, así como en sitios web y FineCaviar CaviarExpress (ver Recursos más adelante). Con algunas compras bajo su cinturón, se le sonar como un conocedor de caviar en ningún momento.

Consejos y advertencias

• No sirva de caviar con cualquier cosa que no va bien con la sal como es posible que sea abrumadoramente salada.