Herramientas que se utilizan para templar el chocolate

Chocolate, un delicioso exportación del Nuevo Mundo que cambió el mundo para siempre el postre, puede ser utilizada y procesada en una variedad de maneras, una de las cuales está templado. El proceso de templado del chocolate es uno que requiere un poco de precisión y herramientas que se pueden encontrar en cualquier cocina.

Una olla

Una olla es el primer paso en la creación de una caldera doble, y es una de las tres cosas que se usan para hacer el baño de María. Para la calefacción adecuada, que ayuda a tener una olla que se ajusta completamente sobre la tapa de la estufa, sin tener que pasar por encima.

Resistente al calor recipiente de mezcla

Las personas que quieren atemperar el chocolate lugar el recipiente de mezcla en la olla. El tazón se llena con una cierta cantidad de chocolate. El tazón debe ser lo suficientemente grande como para caber sobre la olla y no tocar la parte inferior.

Espátula de goma

Una espátula de goma es la herramienta de la gente utiliza para agitar el chocolate. Es útil para la eliminación de chocolate a partir de los lados del recipiente de manera eficiente, debido a la flexibilidad y la buena capacidad de sellado de caucho.

Agua

El agua es la herramienta para el calentamiento del recipiente con el chocolate en el mismo. La gente de temple lugar el chocolate del agua en la olla, y lo calientan hasta el nivel deseado de producción de vapor. El vapor transfiere el calor de la estufa a la taza. Si el agua del grifo de la fuente local contiene una gran cantidad de minerales, para ahorrar tiempo de lavado, usar agua embotellada. Tal vez usted puede hacer un poco de té de chocolate.

Cuchillo

Para trabajar con grandes cantidades de chocolate, un cuchillo afilado es útil para cortar el chocolate en trozos más pequeños. Las piezas más pequeñas del chocolate significan tiempo de fusión más rápida. Este cuchillo puede también ser utilizado para la prueba de que el chocolate para ver si está en el estado adecuado templado.

corte de superficie

Una superficie de corte, tal como una tabla de cortar, es una herramienta útil al cortar incluso mayores cantidades de chocolate. tablas de cortar flexibles hacen que sea más fácil de transferir el chocolate en el recipiente de mezcla.

Toalla

Cuando el chocolate se hace de fusión, que necesita ser eliminado de la olla. El tazón tendrá vapor condensado en su exterior, y necesita ser secado fuera. Aquí es donde la toalla entra. Al colocar el recipiente sobre la toalla puesta a abajo, y frotar con la toalla seca se desprende fácilmente. O, si lo suficientemente gruesa, que forma parte de la toalla se puede utilizar para recoger el recipiente, y el resto de la toalla puede ser colocado rápidamente por debajo de la taza para secar el recipiente fuera.

Pad calientes

almohadillas calientes son útiles para mover el recipiente a la toalla. Se pueden utilizar si la toalla no es lo suficientemente gruesa.

Termómetro de caramelo

Precisión con templado del chocolate requiere un termómetro de dulces. El termómetro de caramelo se puede aplicar al chocolate cuando la persona templado el chocolate siente la necesidad de comprobar la temperatura del chocolate.