Cómo cocinar las patatas en una olla de barro (olla de cocción lenta)

Las patatas necesitan por lo menos una hora en un horno convencional para hornear. Si usted está teniendo la compañía para la cena todavía tienen que trabajar todo el día, a continuación, cocer las patatas en una olla de barro durante el día. Patatas serán tierna y deliciosa cuando regrese a casa. Sólo se tendrá que preparar el plato principal, como lanzar filetes en la parrilla. Puede hornear de 6 a 12 papas a la vez, dependiendo del tamaño de su olla de cocción lenta.

Instrucciones

1 Escoja una variedad de patata con alto contenido de amilosa del almidón, incluyendo quemaduras y blancos largos. patatas con almidón son harinosa cuando está crudo, pero se vuelven suaves cuando se hornea. Es fácil de mezclar la mantequilla y otros ingredientes con patatas mullidas.

2 Seleccione papas que son similares en tamaño, incluso para tiempos de cocción.

3 Frote las papas con un cepillo para verduras con agua corriente. Todos los cultivos de raíces tienen suciedad en las pieles.

4 Pinchar las patatas con un tenedor para permitir que salga el vapor. Si el vapor no puede escapar del interior de la patata, a continuación, se va a estallar.

5 Envolver las patatas en papel de aluminio. Será trampa parte del vapor para cocinar las patatas y hacer que la piel húmeda y blanda.

6 Poner las patatas en la olla de cocción lenta y elegir un ajuste de calor. ollas de cocimiento lento tienen dos ajustes de temperatura: baja y alta. Hornear las patatas durante 8 horas a fuego lento o 4 horas a fuego alto.

7 Retire las patatas de la olla de barro y el envoltorio de aluminio.

8 Reducir a la mitad las patatas a lo largo con un cuchillo afilado. Cubrir con la crema agria y cebolletas frescas picadas, o sustituirlos por sus ingredientes favoritos.

Consejos y advertencias

• No añadir agua a la olla de cocción lenta al cocer al horno las patatas enteras. El vapor se crea dentro de la pulpa de la patata en lugar de a partir de agua.
• Tenga cuidado de que no obtiene quemaduras de vapor al abrir la hoja.