Como hielo en las magdalenas como las migas

Migas (Crumbs.com) es una panadería conocida especializada en bizcochos. Con la vista puesta en la decoración y una generosa cantidad de glaseado, migas hace que sus bizcochos disponible en panaderías ubicadas en California, Connecticut, Washington DC, Illinois, Nueva Jersey, Nueva York y Virginia. También envían sus bizcochos en todo el país. Aprende cómo aplicar hielo en sus propios pastelitos de una manera similar a migas, y que no sólo será el éxito de su familia, sino que también ahorra una pequeña fortuna, evitando el precio de los pastelitos gourmet originales.

Instrucciones

Formación de hielo de crema de mantequilla

1 Poner la manteca y la mantequilla en un recipiente grande y mezcle bien. Añadir la leche y el extracto de vainilla y mezclar bien.

2 Añada el polvo de merengue y azúcar en polvo. Mezclar muy lentamente hasta que los ingredientes apenas empiezan a mezclarse.

3 Aumentar la velocidad de la mezcladora a mediano y mezclar hasta que la crema de mantequilla se vuelve suave y esponjosa, entre 2 y 5 minutos.

Congelación de las magdalenas

4 Con una cuchara una cantidad generosa de crema de mantequilla glaseado sobre los bizcochos. La altura final de la helar debe ser igual a la mitad del tamaño de los bizcochos.

5 Use una espátula de glaseado y suavizar el glaseado de crema de mantequilla para que los lados son uniformes y la parte superior es plana. Ajuste la magdalena de lado durante unos 15 minutos para permitir que la crema de mantequilla de "corteza", lo que significa que se puede tocar la crema de mantequilla y todavía es flexible y móvil, pero que no se pegue a los dedos.

6 Elija una toalla de papel blanco y colocarla plana en la parte superior de la magdalena. Use su mano para frotar suavemente la parte superior de la toalla de papel, suavizando la crema de mantequilla. Levantar la toalla de papel con frecuencia para comprobar la guinda a continuación, y continuará hasta que la crema de mantequilla es perfectamente lisa.

7 Mantenga la toalla de papel contra el lado de la crema de mantequilla y frotar con la mano. Volver a colocar la toalla de papel y continuar para frotar la crema de mantequilla hasta que esté muy suave.

Embellecer las magdalenas

8 Presione suavemente rocía en los lados de la guinda, teniendo cuidado de no empujar demasiado duro y alterar la forma de la propia formación de hielo.

9 Añadir un corazón de chocolate en la parte superior de la magdalena. Dejarlo caer suavemente en el centro de la magdalena y presionar ligeramente para ajustar ligeramente a la crema de mantequilla.

10 Rocíe la parte superior de la crema de mantequilla con caramelo va en una dirección. Siga con un chorrito de chocolate, en la otra dirección por lo que el caramelo y chocolate se cruzan entre sí.

Consejos y advertencias

• Si se usa una batidora de pie, la crema de mantequilla se reunirán en unos 2 minutos. Si se usa una batidora de mano, se tardará más cerca de 5 minutos.
• Es posible que tenga que añadir más azúcar en polvo si el glaseado es demasiado líquida. Si llega a ser demasiado rígido, añadir un poco más de leche.
• Tenga en cuenta que las migas no elimina todas las señales de formación de hielo de su crema de vainilla.