Cómo cocinar una pierna del venado

La carne de venado es la carne de un ciervo. Es posible asociar la carne de venado con la caza de ciervos, que es popular entre algunas personas. Sin embargo, también se puede obtener carne de venado de una granja de ciervos. De hecho Censo de Agricultura informe del USDA en 2007 reportó 5.654 granjas de ciervos en los EE.UU.. Los cortes de carne se puede obtener incluyen los hombros, el cuello, las costillas, los flancos y las piernas. Se puede hacer una deliciosa pierna de venado con los ingredientes adecuados y método de cocción adecuado.

Instrucciones

1 Combine el aceite de oliva, tomillo, romero, ajo, bayas de enebro, sal y pimienta. Debe quedar como una pasta cuando esté terminado de mezclar.

2 Cepille la mezcla a lo largo de toda la pierna de venado utilizando un pincel de cocina.

3 Envuelva la pierna de venado en una envoltura de plástico y colocar en un molde para hornear. refrigere durante la noche. Desea que los ingredientes penetren en la pierna y eliminar cualquier sabor de gusto fuerte.

4 Desmontar la botella de la nevera y dejar que se caliente hasta la temperatura ambiente durante una hora.

5 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

6 Espolvorear 3 cucharadas. de aceite vegetal sobre la pierna de venado. Usted puede utilizar sus dedos para extender alrededor o utilizar un pincel de cocina.

7 Coloque el asado en el horno precalentado.

8 Preparar el caldo. Calentar el caldo sobre el horno a fuego lento.

9 Voltee la carne después de una hora de cocción y rociar con la mitad de la mezcla de valores, utilizando un pincel de cocina. Cocer durante una hora más.

10 Girar el asado otra vez y rociar con el resto de la mezcla de valores. Compruebe la temperatura después de 15 minutos con un termómetro de carne. El USDA establece una temperatura interna segura de carne de venado es de 160 grados Fahrenheit.