Cómo hacer sus propios pasteles daneses

July 7

Cómo hacer sus propios pasteles daneses


Hacer pasteles daneses toma un tiempo, pero el resultado final es bien vale la pena. Estas pastas son una delicia, tal vez un poco decadente, pero luego lo buen trato no lo es. Las recetas para los dos rellenos son posibles al final.

Instrucciones

1 En un tazón grande, coloque juntos alrededor de 1/3 de la harina y la mantequilla. Cortar la mantequilla usando un mezclador de masa o dos cuchillos. Cuando la mezcla se combina de prensa en una forma plana y extenderla entre dos capas de papel de pergamino pesado. Debe hacerlo en un rectángulo de aproximadamente 12 pulgadas por dos pulgadas. Pon esto en el refrigerador y enfríe hasta que esté firme.

2 Mientras que sus empresas rectángulo, suavizar la levadura en la leche tibia. Dejar enfriar. Batir el azúcar y el huevo batido. Añadir el resto de la harina poco a poco, batiendo a medida que agrega hasta obtener una masa manejable, pero todavía suave. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amasar hasta que esté suave y sedosa y empuja hacia atrás en su mano.

3 Para el siguiente paso que tendrá una gran tabla enharinada o simplemente trabajar directamente en su mostrador. Estirar la masa en un cuadrado de 14 pulgadas por 14 pulgadas. Retire su rectángulo de la mantequilla de harina de la nevera y lo coloca en un lado de su masa. Doblar la masa sobre y sellar los bordes con la palma de su mano. Enrollar la masa fina de papel.

4 Recoger a 1/3 de la masa desde el lado izquierdo y doblarla sobre el tercio central. Ahora recoger el 1/3 de la masa por la banda derecha y doblar sobre el centro. Sellar los bordes de nuevo con la palma de su mano. Presione la masa ligeramente hacia abajo con su rodillo y refrigerar por 10 minutos. Debe refrigerar la masa entre los rodados o la mantequilla se rezumar ya que suaviza.

5 Enrollar la masa de nuevo hasta que sea papel delgado. Esta vez doblar la parte inferior de 1/3 a 1/3 sobre el centro y luego la parte superior 1/3 hacia abajo sobre el medio 1/3. Refrigerar de nuevo durante 10 minutos. Repita el proceso dos veces más. CUATRO veces en total.

6 Enfriar ligeramente la masa. Extenderla. Cortar en cuadrados. Colocar una generosa cucharadita de relleno en cada uno. Doblar las esquinas. Cepillo con (blanco 1 huevo batido con 1 cucharada de agua). Cubrir y dejar de lado en un lugar caliente a elevarse hasta que hayan doble en volumen. Ajuste el horno a 400 grados. Hornear durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Dejar enfriar sobre bastidores. Hielo si se desea con un glaseado muy delgada. Disfruta!

7 CUAJADA DE LIMÓN - Colocar todos los ingredientes en una cacerola de fondo grueso y el calor, revolviendo constantemente a fuego lento. Continuar calentando hasta que la mezcla se espese y las burbujas comienzan a aparecer. Guay. Esto se puede hacer el día siguiente si se cubre con fuerza.

8 RELLENO DE ALBARICOQUE - Mezclar todos los ingredientes a fondo y el relleno está listo para usar. Puede utilizar las ciruelas pasas en lugar de los albaricoques.

Consejos y advertencias

  • Usted puede hacer un glaseado fina mediante la combinación de 1 cucharada de leche, 1/2 cucharadita de vainilla, y alrededor de 1/2 taza de azúcar glas.
  • Recuerde que cada relleno es suficiente para toda una hornada de pasteles.

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