Cómo cocinar hígados de pollo empanado sin

September 4

Cómo cocinar hígados de pollo empanado sin


La carne de pollo es una de las carnes más consumidas en el planeta. Desde el pollo, los consumidores pueden utilizar los senos, muslos, piernas, alas, hígado, molleja, corazón e incluso los pies. En general, el pollo se considera que es una proteína saludable, ya que es baja en grasa, sin su piel. En la preparación de los hígados de pollo, para mantener los beneficios para la salud, lo mejor es cocinar sin freír o empanado - por suerte hay varias formas de hacerlo.

Instrucciones

Chopper hígados de pollo - The Food Network

1 Enjuague y seque sus hígados de pollo, el recorte de los hígados de pollo de los trozos grasos o membrana.

2 Rehogar 2 cucharadas de la grasa de pollo a fuego medio, agregar la cebolla picada a la mezcla y cocinar por aproximadamente 10 a 12 minutos.

3 Coloque los hígados de pollo en una sola capa en una cacerola grande. Se sazona con sal y pimienta y luego calentar en lo alto, añadiendo dos cucharadas de grasa de pollo a la parte superior de los hígados.

4 Cocinar los hígados de pollo durante aproximadamente 2 a 2 1/2 minutos por cada lado --- cocinar hasta que estén dorados.

5 Transferir el hígado y cebollas en un plato para enfriar, a continuación, toscamente picarlas.

6 Añadir los hígados picados, la cebolla, los huevos y los restantes 2 cucharadas de grasa de pollo en un recipiente para mezclar. Refrigerar durante dos horas, y luego servir frío.

Los hígados de pollo con cebolla y rábano picante - The Food Network

7 hígados de pollo limpias y el asiento, coloque en un recipiente con vino blanco, los granos de pimienta y la hoja de laurel. Tapa y refrigera durante seis horas más o menos.

8 Caliente el aceite de oliva en una sartén y añadir las cebollas, los Browning. Añadir sal y agua suficiente para cubrir la mitad de las cebollas. Llevar el agua a ebullición y cocinar la cebolla unos 20 minutos, hasta que se caen a pedazos.

9 Haga un puré con las cebollas en una licuadora o procesador de alimentos, mezcle en una olla con el caldo de pollo y una cucharada de mantequilla.

10 Saltear las dos cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego lento hasta que, a continuación, añadir en los hígados de pollo drenados. Rehogar durante un minuto antes de añadir el brandy y rehogar durante un minuto más.

11 Servir caliente, cubierto con la salsa de cebolla puré y salsa de rábano picante al gusto.


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