Pescado y Marisco común en Brasil

Los tipos de pescado y marisco consumido en Brasil varía ampliamente según la región. Por ejemplo, las zonas oeste, noroeste y suroeste de Brasil son todas las aguas interiores. Los locales de estas regiones tienden a comer pescado de agua dulce tomadas de la cuenca del Amazonas. Las personas que viven en las comunidades costeras en el este del país comen una variedad más amplia de mariscos y peces que habitaban el océano. Brasil tiene muchos platos nacionales más populares, incluyendo varios con pescado o marisco.

Ocean Fish

El róbalo - conocida localmente como róbalo - es común en muchos restaurantes, especialmente en los alrededores de Río de Janeiro. Los brasileños también comen bacalhau - bacalao que ha sido secada y luego salado. Sin embargo, los precios han aumentado a raíz de la disminución de la pesca de bacalao. Otros peces marinos comunes en Brasil incluyen mero negro (sirigado), pez rey y el bonito.

Pescado de agua dulce

Los brasileños que viven en la cuenca del Amazonas consumen una gran cantidad de peces de agua dulce, como parte de su dieta básica. Este es particularmente el caso en el norte de Brasil. especies comunes que se capturan y consumen son la arapaima, pacú y tunacare. El arampaima - también conocido como paiche - puede crecer hasta dos metros de longitud y tiene una fuerte carne carnoso. Pacu es otro pescado de agua dulce grande, que se utiliza con frecuencia en los proyectos de acuicultura. Tunacare es un nombre común en Brasil para una especie de pez pavo real.

Cangrejos y camarones

Camarones y cangrejos son especialmente populares en Brasil, con el camarón en particular, ser utilizado como saborizante y la base para muchos otros platos. Por ejemplo, el acaraje es un buñuelo frito populares a partir de granos y camarones secos. Los cangrejos se utilizan a menudo en guisos. Las especies incluyen cangrejo Siri y el caranguejo que es un tipo de cangrejo de tierra.

otros mariscos

Muchos restaurantes brasileños sirven platos de langosta, que se considera un manjar. En el noreste, un mejillón conocido localmente como sururu es muy popular y muy abundante. A menudo se hace en guisos o como parte de un plato de mariscos. Varias especies de almejas y ostras también se encuentran en aguas de Brasil y se comen en algunas regiones.

Los platos comunes

Brasil tiene una amplia variedad de platos nacionales populares que involucran peces, con un poco diferentes variaciones según la región. moqueca capixaba, por ejemplo, es un guiso de pescado brasileña hecha con tomates y cebollas. Por lo general, los pescados blancos como la lubina o el bacalao se utiliza en el plato, aunque a veces se agrega el camarón, cangrejo o langosta. Carangueijada es otro plato común de mariscos hecho a base de agua salada o cangrejos de agua dulce.