Cómo utilizar una piedra de hornear en un horno de gas

piedras para hornear proporcionan una superficie plana para cocinar panes artesanales, delicadas y gruesas, pizzas crujientes. Cuadrada o circular, la piedra de hornear descansa en el interior del horno y funciona como un conducto para el calor del horno. Cocineros con hornos de gas pueden utilizar esta herramienta útil, siempre que no se colocan directamente sobre la piedra de una llama abierta. Una piedra más pesada, por lo menos 3/4 de pulgada de espesor, funciona mejor en horno de leña y gas. Disfrutar de una variedad de platos rústicos y sabrosos utilizando una piedra de hornear y el horno de gas.

Instrucciones

1 Mover la rejilla del horno al peldaño más bajo en el horno. Coloque la piedra con cuidado en el bastidor. Permitir 1 pulgada de espacio alrededor de toda la piedra para el calentamiento uniforme.

2 Precalentar el horno y la piedra a la temperatura deseada. Espere a que el horno llegue a la temperatura adecuada.

3 Coloque el pan, pizza o alimentos directamente sobre la piedra de hornear. No quitar la piedra del horno, ya que pueden estar muy calientes.

4 Retire los alimentos usando una espátula grande después de la cocción es completa. Apagar el horno y permita que la piedra se enfríe antes de retirarla.

Consejos y advertencias

• Si su horno de piedra hace contacto con llamas abiertas, puede agrietarse o romperse.
• No coloque la piedra directamente sobre el fondo de un horno de gas.