¿Cuándo se pone un termómetro de carne?
Los termómetros de carne son herramientas útiles para usar en la cocina. No importa qué tipo de carne que se está preparando, un termómetro de carne puede determinar cuando la carne se cocina a la temperatura adecuada, sin un montón de desorden y alboroto. Para asegurar los mejores resultados, hay cosas importantes a tener en cuenta.
Lo esencial
Use un termómetro para evitar la cocción excesiva, para determinar la temperatura segura y para ayudar a mantener los alimentos calientes para servir. Su termómetro puede ser un termómetro de horno a prueba, un termómetro digital o de lectura instantánea, un termómetro para horno de microondas o un termómetro emergente. Lo que usted utiliza, sabe cómo leer correctamente, para asegurar que cualquier carne que está cocinando alcanza la temperatura interna segura (ver Recursos).
Dónde insertar
Un termómetro de carne debe ser insertado en la parte más gruesa de la carne, evitando todos los huesos. Diferentes termómetros tendrán sus sensores a diferentes puntos de la sonda. Es crucial que el sensor se inserta en la carne. Las personas comúnmente se pegan el termómetro en posición vertical, pero a veces es mejor para insertar la sonda en posición horizontal, de modo que el sensor se sumerge en la carne y no hay peligro de la sonda que sale del otro lado de la carne.
Cuando insertar un termómetro de carne regular
El momento apropiado para insertar el termómetro depende del tipo de termómetro que se utiliza. Si se utiliza un termómetro de horno, a prueba de insertarlo en la carne antes de empezar a cocinar, y permitir que permanezca allí mientras la carne se cocina. Retire el termómetro cuando se alcanza la temperatura deseada.
Cuando insertar un / Termómetro digital instantáneo
Los termómetros-lectura instantánea o digitales no deben permanecer en la carne durante la cocción. Su receta debe dar un tiempo de cocción aproximado de su carne. Inserte el termómetro instantáneo en la carne después del tiempo recomendado en la receta. Si por lo general gusta la carne más raros, comprobar la temperatura unos pocos minutos antes de la hora indicada en la receta.
Cuando a Insertar para recalentar
Si está recalentando un plato en el microondas, espere hasta que se quite el plato del microondas antes de insertar el termómetro. Si la comida no ha llegado a 165 grados F, retire el termómetro, devuelva el plato para el microondas y el calor por más tiempo.
Cuando insertar para que sostienen los alimentos
Mientras que usted está sirviendo alimentos, si quieres mantenerlos a la temperatura adecuada, inserte el termómetro una vez que se prepara la comida. Deje el termómetro allí y comprobarlo regularmente para asegurarse de que la comida se mantiene a la temperatura adecuada. Si se comienza a caer, retire el termómetro y volver a calentar la comida. Vuelva a colocar el termómetro para la comida después del recalentamiento.