Cómo elaborar cerveza en un barril tradicional Inglés
La Asociación Americana de Homebrewers estima que entre 500.000 y 750.000 estadounidenses elaborar cerveza en casa cada año. Uno de los principales atractivos para elaboración de cerveza casera es que la cerveza puede crear cervezas que son prácticamente disponible comercialmente. Los principales fabricantes de cerveza de cerveza extracto de la levadura y pasteurizar la cerveza para aumentar su vida útil. La pasteurización de cerveza prohíbe el uso de ciertas técnicas tradicionales, como la elaboración de la cerveza en barriles de inglés. Elaboración de la cerveza en un barril tradicional Inglés le permite hacer una cerveza que mantiene los ricos aromas y sabores de la cerveza de barril.
Instrucciones
1 Comience su cerveza según la receta elegida en un fermentador. Elija un estilo pale ale amargo o la India para un sabor tradicional Inglés. Fermentar el lote durante aproximadamente dos semanas, variaba de acuerdo con instrucciones de la receta específicos.
2 Seleccionar un tonel. Barriles de drenaje horizontal, usando la gravedad para tirar de su contenido. Modificar el tubo de inmersión en un barril si no es capaz de utilizar un tonel. Cortar una pulgada o dos fuera del tubo de inmersión para que no se tire toda la levadura en las primeras gafas.
3 Rozar la levadura de la parte superior de la cerveza de fermentación de dos o tres días en su fermentación. La eliminación de la levadura evita que la levadura muerta vuelvan a caer en la bebida y alterar el sabor.
4 Vierta la cantidad deseada de cebado de azúcar en la barrica. recetas inglesas prefieren azúcar de maíz disuelta en 1/3 o 2/3 taza de agua hirviendo. Se enfría la solución de azúcar durante al menos 10 minutos y después se vierte en el barril.
5 Sifón de la cerveza del fermentador en la barrica. Colocar un tubo de sifón en el fermentador de modo que descanse encima de la levadura muerta y sedimento en el fondo del fermentador. Ajuste el barril hacia abajo de tal manera que su parte superior es más bajo que el fondo del fermentador. Iniciar el sifón por la succión en el tubo hasta que la cerveza es todo el camino a través del tubo. Escurrir toda la cerveza del fermentador en la barrica.
6 Almacenar la barrica en un área donde usted puede mantener su temperatura de entre 55 y 65 grados Fahrenheit. Probar la cerveza después de cinco o seis días en barrica. Servir cuando se reúna su gusto o dejar reposar otro par de días si no lo hace.