¿Cuánto tiempo para amasar la pasta

Amasando la masa es un elemento esencial, sin embargo, no complicado, proceso al hacer pan. El truco para amasar adecuada no está en el método, sino en la cantidad de tiempo utilizado para amasar la masa. Usando el tiempo apropiado asegura una buena mezcla de los ingredientes.

A mano

Amasando a mano requiere de ocho a diez minutos. Utilice las manos ligeramente enharinadas y encimera cuando se utiliza este método para que la masa no se pegue.

por máquina

Amasando por la máquina tarda cinco minutos usando el ajuste lento con un gancho de la pasta. También puede utilizar el procesador de alimentos, pulsando durante 45 segundos a la vez.

Problemas

El principal problema de la pasta de amasamiento es que si no se hace lo suficiente en función del método utilizado. Los ingredientes también juegan un papel en cuánto tiempo se debe amasar la masa, como el trigo integral tarda más que el pan blanco.

Razonamiento

La razón detrás de la pasta de amasamiento para ciertas cantidades de tiempo es lo que se lleva a cabo durante el proceso. El gluten se desarrolla para que la masa se eleva como el aire incorpora en la masa y los ingredientes se distribuyen de manera uniforme.

Apariencia

Antes de amasado, la masa debe aparecer pegajoso. Esta es la razón por lo que necesita la harina. Si la masa está saliendo seca, que ha añadido demasiada harina. Si es así, rocíe aceite vegetal en la superficie de la masa y amasar más.