Cómo temporada de venado a gusto como la carne de vaca
La carne de venado puede ser degustación gamey, dependiendo de la forma en que se maneja y procesa. Utilizar carne de venado que se refrigera menos de 24 horas después de la matanza de reducir la cantidad de sabor y gusto fuerte para tener carne de venado que puede ser sazonado al gusto más como carne de res. Suelo o en cubos de venado es la mejor carne de venado para ser sazonado al gusto como carne porque la carne es fácilmente penetrado por los condimentos. La carne de venado y carne de res son a la vez la carne roja, carne de venado sin embargo es mucho más delgados que la carne de vacuno por lo que se seca mucho más rápido en el proceso de cocción. La mayoría de las recetas de carne molida que son muy condimentadas, como tacos y chile son fáciles de reemplazar con carne de venado sin ningún cambio en absoluto, porque el sabor de la carne aún está cubierta por los condimentos. Salchicha es otra gran receta para utilizar la carne de venado en porque es muy condimentadas, por lo que el sabor menos obvio. Si es necesario utilizar carne de venado en otra receta de carne de vacuno sin embargo, hay maneras de agregar fácilmente condimentos para que sepan como carne de res.
Instrucciones
1 Coloque la carne de venado en una sartén sin el calor de añadir los condimentos de manera uniforme sobre la carne de venado.
2 Rociar con 3 cdas. de aceite vegetal para darle una capa brillante y se remueve bien.
3 Encender la calefacción y cocinar hasta que esté completamente dorado, sin ningún tipo de color rosa. carne de venado rara tendrá un sabor mucho más gusto fuerte de lo bien hecho.
Consejos y advertencias
- A pesar de que no tiene tanto de un efecto sobre el sabor, también puede absorber y filetes de carne de venado temporada a gusto como la carne de vacuno remojando los filetes en el suero de leche durante dos días cubiertos en el refrigerador. Disolver la misma cantidad de condimentos en 1/2 taza de agua y luego añadir el aceite. Agitar la mezcla en una bolsa o botella vigorosamente, a continuación, remojar los filetes de venado en la mezcla durante al menos 12 horas, pero no más de 36 horas.
- Cuanto más delgada o más al cubo un filete de carne de venado es el más condimento que absorberá a gusto como la carne de vacuno. Esto no va a funcionar bien en filetes muy grandes o solomillos porque la carne en el interior no es probable que se efectuará mediante los condimentos.
- Si usted tiene filetes de venado que le gustaría a la temporada como carne de res, pero necesidad de congelar, colocarlo en una bolsa de congelador con la mezcla de condimentos disuelto y congelarlo. La carne de venado continuará macerar hasta que se congela y después de que se descongela.