Acerca de salsa Alfredo

April 23

Acerca de salsa Alfredo


Salsa Alfredo es un tipo de salsa blanca que comúnmente se combina con la pasta fettuccine. Se compone de mantequilla, queso parmesano y crema veces pesada. Tiene sus raíces en Italia, pero se hizo famoso en los Estados Unidos, y se considera en gran medida una salsa italiana-americana.

Historia

Salsa Alfredo es la creación de Roma restaurador Alfredo di Lelio. Era dueño de un restaurante a principios del 1900 llamado Alfredo alla Scrofa, y trabajó en el perfeccionamiento de una antigua salsa de mantequilla italiana que utiliza dos porciones de mantequilla. En lugar de los dos, Alfredo di Lelio añadió tres porciones de mantequilla, haciendo su salsa muy cremosa y rica. No fue hasta la década de 1920, cuando los estadounidenses en luna de miel en Italia encontrado la receta, que se convirtió en una salsa Alfredo receta de renombre mundial. La pareja trajo la receta de vuelta a California, y sus amigos le encantó. La salsa Alfredo fue nombrado en honor de di Lelio.

tipos

Salsa Alfredo se puede dividir en tipos italianos o americanos. La salsa Alfredo italiana es estrictamente un montón de mantequilla y queso parmesano. En restaurantes americanos, más ingredientes se añaden a la combinación italiano, incluyendo crema de leche, y en ocasiones la nuez moscada, la albahaca, u otros condimentos. Salsa Alfredo es popular con pasta fettuccine, pero también puede ser servido con pollo o verduras.

beneficios

El mayor beneficio de la salsa Alfredo es que es fácil de hacer. Sólo contiene tres ingredientes principales, que son todos bastante elementos comunes. Salsa Alfredo es un acompañamiento satisfactorio para la mayoría de los platos italianos, y su popularidad hace que sea una opción conveniente cuando se sirve una gran multitud. Salsa Alfredo también es difícil de desastre, ya que sólo requiere el cocinero para calentar y remover.

Caracteristicas

Salsa Alfredo ofrece porciones de mantequilla y queso parmesano, por lo que es una salsa blanca. Puede incluir crema o harina también, añadiendo a su color y textura gruesa. Una vez hecho esto, la salsa Alfredo tiene la consistencia de una sopa cremosa, no debe ser demasiado delgado. También es opaco y, dependiendo de la adición de especias, puede ser salpicado de la especia.

consideraciones

Salsa Alfredo va bien con una variedad de vinos, incluyendo Chardonnay, Pinot Grigio y Sauvignon Blanc. En lugar de hacer desde cero, salsa Alfredo también se pueden comprar en la tienda de comestibles, en frascos cerca de la salsa de espagueti. Aquellos que son intolerantes a la lactosa puede no manejar bien la salsa Alfredo.


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