Tipos de crianza del vino

June 8

Tipos de crianza del vino


Hay muchas ideas falsas sobre el envejecimiento de los vinos. En general, los rojos, debido a los taninos en el vino, que la preservan, puede ser envejecido durante un máximo de 30 años. Sin embargo, no todos los rojos están destinados a ser mantenido durante muchos años, y la mayoría se debe beber dentro de unos pocos años de producción. La mayoría de los blancos, debido a la falta de taninos, se consumen a una edad más temprana que los rojos, pero algunos todavía pueden ser mayores, o en bodega, para un máximo de 10 años o más. ¿Qué tan bien un vino envejece depende de las condiciones del sótano, el tipo de uva utilizada, la cantidad de taninos y acidez y el tamaño de la botella. Por lo general, el precio es un buen indicador, el más caro, más tiempo se puede envejecer. Eventualmente, sin embargo, usted debe beber un vino o será "sobre la colina".

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon es el más ampliamente plantada de las uvas rojas y se utiliza en todas las regiones del vino, especialmente los más famosos como Burdeos, Medoc, California y Chile. Los vinos elaborados a partir de estas uvas tienden a ser los más envejecidos la más larga, ya que son ricos en taninos y ácido. Botellas bajo $ 12 general, se debe beber dentro de un año de producción. Botellas de entre $ 12 y $ 25 años pueden ser guardado durante un máximo de siete años, pero también se puede beber ellos pronto después de la producción. Botellas mayores de $ 25 mejoran con la edad y se pueden almacenar durante más tiempo, de 15 a 30 años, debido a que son más ricas en taninos.

Merlot

Merlot, un primo cercano del Cabernet Sauvignon, madura más rápidamente, y se debe beber más cerca del año de cosecha que los taxis. Botellas de menos de $ 12 años deben ser bebido dentro de un año de producción. Botellas de entre $ 12 y $ 25 años pueden ser guardado durante tres a cuatro años y botellas mayores de $ 25 puede ser guardado durante 5 a 12 años. Algunos durará más tiempo, pero la única manera de saber es que probarlas.

Pinot Noir

Pinot noir es más suave, con menos taninos y ácido de Cabernet y Merlot, lo que significa que no va a durar tanto tiempo y debe ser bebido más pronto después de la producción. Botellas de menos de $ 15 años deben ser abiertos y consumidos dentro de un año de producción, mientras que las botellas entre $ 15 y $ 25 se pueden beber poco después de la producción, o en bodega de dos a cuatro años, que pueden aumentar su complejidad. Botellas mayores de $ 25 suelen alcanzar su máxima en ocho años, pero el Gran Crus de Burdeos pueden durar más tiempo.

Shiraz

Shiraz, la uva más cultivada en Australia es también ampliamente plantado en el valle del Ródano de Francia, donde se le llama Syrah. Shiraz, ya que puede llegar a ser muy madura y, por lo tanto, muy rica y sabrosa, hace que los vinos que son buenas de inmediato, sino también los vinos que pueden ser guardado durante años. Botellas de menos de $ 12 debería ingerirse en un plazo de dos años. Botellas de entre $ 12 y $ 25 se incluirán mejorar con tres a cinco años de bodega, y botellas de más de $ 25, especialmente de Australia, puede durar más de diez años.

Ropa blanca

Chardonnays no son muy ácidas y, por lo tanto, no envejecen muy bien. Los menores de $ 12 debería ser bebido inmediatamente. Botellas de entre $ 12 y $ 25 años pueden ser guardado durante tres a cinco años y los mayores de $ 25, por alrededor de cuatro a ocho años. Chenin Blancs son más ácido y puede ser de guarda durante más de Chardonnay. Para los menores de $ 12, beber entre tres y cinco años después de la producción y las que existen entre $ 12 y $ 25, beber dentro de los cinco años. Riesling de menos de $ 12 debería ingerirse en un plazo de tres a cuatro años, mientras que las que existen entre $ 12 y $ 25 puede durar de seis a ocho años. Los muy buenos Riesling alemanes mayores de $ 25 pueden envejecer bien durante décadas, si se almacena correctamente.


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