Cómo preparar frito Fluke

January 24

Cómo preparar frito Fluke


Fluke, también llamada la platija de verano, es un delicioso pescado delicado, y plana, blanca con un sabor suave y textura. Al igual que muchos otros peces de descripción similar, su sabor es muy buena cuando se fríen. Fluke puede ser frita o fritas cacerola y tendrá un sabor maravilloso de cualquier manera. No se requieren ingredientes especiales, lo que hace que sea fácil para freír algunos en cualquier momento. Mientras usted está especialmente cuidado en el manejo de la delicada carne de la uña, sus filetes van a salir muy bien.

Instrucciones

1 Mezclar la harina, la sal y la pimienta en el tazón.

2 sartén grande de precalentamiento o sartén a fuego alto. Alternativamente, precalentamiento freidora, si se utiliza en su lugar.

3 Escudo de los filetes de platija cuidadosamente con la mezcla de harina. Asegúrese de que ambos lados están bien cubiertos. Si está usando una sartén o rehogar, examinar visualmente los filetes para asegurarse de que van a encajar. Si hay alguna duda, cortarlos por la mitad y asegúrese de que todas las superficies están cubiertas con la mezcla de harina antes de freírlas. Vaya al paso 4 si está utilizando la sartén o saltear. Proceda con el paso 5 si está utilizando una freidora.

4 Rocíe 3 cdas. aceite de oliva en una sartén caliente o sartén. Coloque cuidadosamente el primer filete de casualidad en la sartén con la espátula de pescado. Si los dos filetes que entran sin hacinamiento, cocinar a los dos al mismo tiempo. Si ellos no, ellos cocinar uno a la vez. Continúe con el Paso 6.

5 Compruebe la temperatura del aceite en su freidora con un termómetro. Si se trata a 350 grados Fahrenheit, se ha llegado a una buena temperatura para freír. Cuidadosamente inferiores filetes de platija en el aceite caliente en la cesta de la freidora, teniendo cuidado de no salpicar a sí mismo. Utilizar pinzas para reajustar los filetes si es necesario. Continúe con el Paso 6.

6 Comprobar el progreso de sus filetes de platija. Si no está sartén ellos, usted debería ser capaz de darles la vuelta después de unos 2 minutos, ya que estos filetes son bastante delgadas. Si usted es freír ellos, probablemente serán completamente hecho en 2 a 3 minutos.

7 Pon a prueba tus filetes punto de cocción. Separación de un filete ligeramente en su punto más grueso. Si el pescado está sólidamente opaca, se hace. Si es del todo transparente, que necesita un poco más de tiempo. Cuando haya terminado, coloque los filetes en un plato cubierto con toallas de papel para drenar algo del exceso de aceite.

Consejos y advertencias

  • La carne de Fluke es muy delicada y se romperá si se maneja más o menos. Por eso, es aconsejable utilizar una espátula de pescado cuando se freír en sartén. Se vuelve menos delicada mientras se cocina, pero aún así es muy fácil arruinar.
  • Al freír, es importante asegurarse de que el aceite en el que se cocina ha alcanzado una temperatura lo suficientemente alta como para el trabajo. El no hacerlo puede resultar en grasa, alimentos correosos que no tiene sabor muy bueno. Un termómetro es mejor para el ensayo de aceite en una sartén profunda. Si se utiliza una sartén saltear o, hacer una prueba de agua antes de añadir el aceite de oliva. Splash unas pocas gotas de agua sobre la superficie de la cacerola. Si skitter y la danza a través de la sartén, que es lo suficientemente caliente como para agregar el aceite y empezar a cocinar.

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