Cómo cortar canela en la masa

La aplicación de las técnicas de cocción adecuadas para prepararse bateadores y se desmorona hace una diferencia en la textura e ingredientes de distribución. La técnica de "corte en" se refiere al proceso de dispersión de una grasa sólida a lo largo de una mezcla, típicamente para crear una migaja que encabeza postres como pastel de manzana crujiente y café. Cortar la canela en un talud mediante el recubrimiento del componente graso con él primero y añadirla a los ingredientes para una consistencia quebradiza, bultos y sabor especiado uniformemente secar.

Instrucciones

1 Reducir la cantidad de mantequilla o margarina fría que la receta bateador pide en cubos gruesos de 1/8 pulgadas con un cuchillo de cocina.

2 Espolvorear la cantidad de canela que la receta requiere bateador en los cubos de mantequilla o margarina. Mezcle los cubos en la canela utilizando un cuchillo.

3 Verter los cubos de mantequilla o margarina canela con recubrimiento en un recipiente que contiene los ingredientes secos como la harina y el azúcar.

4 Rodar sobre y cortar los cubos de canela recubierto con un cortador de pastelería en pedazos más pequeños, mientras que la combinación de ellos con los ingredientes secos de la masa.