¿Cuánto tiempo la carne de vaca se cocina en lata en una olla de presión?

May 8

corned beef comercial se hace generalmente de la corte de la falda de la vaca. Es una carne que requiere una cocción larga y lenta si se hace en la estufa, en el horno o en una olla de barro. El uso de una olla a presión para cocinar carne en conserva cortará el tiempo necesario para cocinar y ablandar la carne a una fracción del tiempo. Si lo desea, puede hacer que toda una comida de carne en conserva y col en la olla a presión en menos de dos horas.

Cocinar la carne en conserva

Coloque 1 a 2 tazas de agua en la olla a presión. Añadir la carne en conserva y cerrar la tapa de la olla en su lugar. Cocine por 1 1/4 a 1 1/2 horas a 10 libras de presión. Si su cocina no tiene un medidor, dejar que el peso en la parte superior de la tapa de la olla empiece a reír violentamente y bajar el fuego a medio-bajo. Retirar de la fuente de calor y dejar que se libere la presión natural o correr bajo el agua fría en el fregadero hasta que la tapa se puede quitar sin usar la fuerza.

Hacer la carne en lata y tradicional comida de la col

Cocine la carne en conserva en la olla a presión como se describió anteriormente durante 1 hora. Retirar del fuego y de liberación de presión. Añadir 1 cabeza de repollo cortado en cuartos, 3 libras de papas pequeñas y una libra de bebé o zanahorias en rodajas. Añadir en 2 dientes de ajo, 1 cebolla picada en trozos grandes y 1 hoja de laurel. Coloque la tapa en la olla y llevar la presión de nuevo a 10 libras. Cocer durante 15 minutos.

Sopa de carne en lata

Cortar la carne en lata en cubos de 1 pulgada. Colocar en la olla a presión con una media taza de agua y cocer durante 10 minutos. Retirar del fuego y de liberación de presión. Añadir en 4 a 6 tazas de agua, 1 cebolla picada, 1 lata de tomates cortados en cubitos, 1 lata de pasta de tomate, 3 a 4 zanahorias en rodajas, 3 papas en cubos y 1 paquete de guisantes congelados o las habas. Tapar y hervir durante aproximadamente 45 minutos o hasta que los vegetales estén blandos y tiernos.


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