Cómo cocer al horno Rape

El rape a encontrar en las tiendas provienen de la sección de cola, conocida por su carne con mucha carne, firme y sabor aroma de carne de langosta. Casi se puede tratar el rape como lo haría un corte de carne de vacuno mediante abrasador en la estufa a marrón de oro luego de terminar en el horno, a menos que sólo quieren que llegue a 145 grados Fahrenheit por lo que mantiene su ternura. Rape es también un pescado de primera clase para marinar la carne, porque no se desmorone o se degrada como variedades de aceite.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 425 F. patente de los filetes de rape se secan con una toalla de papel y sazonar al gusto.

2 Calentar una escasa cantidad de aceite en una sartén apta para horno en la estufa a fuego medio durante unos minutos.

3 Dorar los filetes de dos minutos por cada lado y luego transferir la sartén al horno.

4 Hornear los filetes de 5 a 7 minutos por pulgada de espesor, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 F.

5 Retire el rape del horno y terminar con el zumo de limón recién exprimido y hierbas frescas al gusto.

Consejos y advertencias

• Rape tiene un rico sabor y sensación en la boca sustancial, y soporta bien a los ingredientes picantes, como el ajo y la cebolla, especias y agresivas, como la pimienta de cayena y el chile.
• Marinar rape por hasta 2 horas antes de la cocción, si se desea.