Alternativas de queso mascarpone

March 9

Alternativas de queso mascarpone


Mascarpone es un queso de lujo rica a base de leche de vaca. No tiene la textura firme es posible asociar con queso; no se puede cortar rebanadas de ella o ralla sobre la pasta. En cambio, es de textura muy suave asemeja a una versión más pegajosa de la crema agria más de un queso parmesano o mozzarella. cremoso de mascarpone, sabor mantecoso funciona bien tanto en postres como el tiramisú, un postre italiano común y, en platos salados.

Queso crema

Sustitución de mascarpone en una receta puede ser tan simple como la sustitución de una cantidad igual de queso crema para el mascarpone. Esto funciona mejor en recetas donde la textura del queso es relativamente poco importante, puesto que el queso crema es más firme que el mascarpone. Para lograr una textura más parecida, permita que la crema de queso se caliente a temperatura ambiente y luego látigo en un procesador de alimentos o con la mano hasta que esté suave.

Queso crema y crema para batir pesado

Mezcla el queso crema con la crema de leche batida le dará una textura similar a la de mascarpone. Deje que la crema de queso a la temperatura ambiente, luego se mezcla con la crema a un ritmo de 1/4 taza de crema de leche batida por 8 oz de queso crema. Batir la mezcla en un procesador de alimentos o con la mano hasta que alcance una textura consistente suave, a continuación, utilizar la mezcla de mascarpone en su lugar.

Ricotta

Ricotta funciona bien como un sustituto de mascarpone gracias a su textura suave. Ricotta no tiene la misma cremosidad pegajosa como mascarpone, sin embargo, pero es igualmente húmedo. Si usted va esta ruta, utilizar ricotta llanura - el tipo que puede comprar para añadir a una lasaña. Ricotta salata es una versión sólida del queso que tiene un sabor más salado y no funciona tan bien en lugar de mascarpone.

Ricotta y Heavy Nata

Debido ricotta es algo crumblier y menos pegajoso y rico que el mascarpone, la adición de crema de leche puede hacer que sea un sustituto convincente. Colocar la ricota en un procesador de alimentos o un recipiente grande y agregar la crema de leche batida a razón de ½ taza de crema por 8 oz de ricota. Batir la mezcla hasta que se alcanza una textura consistente suave, a continuación, utilizar en lugar de mascarpone.


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