Cómo cosechar caracoles

October 6

Cómo cosechar caracoles


El caracol común de jardín, el Helix aspersa Müller, se considera un invasor para muchos un jardinero en los Estados Unidos. Aunque se considera un manjar en muchos países europeos, estas babosas y no invasoras causan millones de dólares en daños en los EE.UU. cada año. Los caracoles se han utilizado para la alimentación desde el período prehistórico, pero helicicultura, la crianza y la recolección de caracoles, aún no se ha apoderado de él unido sacia. exportaciones caracol media estadounidense, $ 231.000 al año, mientras que la carne fresca empuja $ 1,1 mil millones. Si usted es un aficionado al caracol que ha luchado para encontrar caracoles frescos para su celebración del Día Nacional de caracoles, el 24 de mayo, aquí está la manera de cosechar sus propios caracoles como en casa.

Instrucciones

1 Encuentra sus caracoles. Se puede comer los caracoles que encuentre justo en su jardín. A diferencia de los hongos, es posible comer los caracoles que encuentre en la naturaleza, sin preocuparse de ser envenenado. El momento más fácil para encontrar estas criaturas viscosas es después de una lluvia o el riego cuando las plantas son todavía húmedo.

2 Recoger los caracoles. Tire de los caracoles de su lugar en una hoja o en el barro, apretando suavemente el medio de su caparazón. Sea amable y manejar con cuidado los caracoles.

3 Contener sus caracoles vivos. Coloque sus caracoles en un recipiente. Una caja, cesta o bolsa de trabajo mejor, pero recuerda que los caracoles pueden deslizarse fuera de casi todo, por lo que tendrá que tener una tapa que no sella el oxígeno.

4 Venda sus caracoles. Si usted va a vender sus caracoles en el mercado de un granjero, que debe vender tal y como son. caracoles frescos no deben haber sido limpiados y procesados ​​antes de ser vendida en el mercado.

5 Mantenga sus caracoles por sí mismo. Si desea mantener los caracoles para uso personal, que necesita para almacenarlos. Los caracoles deben mantenerse sano y vivo hasta que esté listo para cocinar, por lo que necesitan para almacenarlos en contenedores llenos de aserrín o las cáscaras de maíz.

6 Almacenar sus caracoles. Cubrir el fondo de su contenedor de almacenamiento con un 1/2 pulgada de aserrín o las cáscaras de maíz. Con cuidado, vierta en una fina capa de caracoles y luego cubrirlas con otro 1/2 pulgadas de aserrín. Repita hasta que se llena la caja, asegurándose de que la última capa es serrín. No coloque más de 15 libras en una caja o matarás a los caracoles en la parte inferior.

7 Coma sus caracoles. Ahora usted es libre para limpiar, preparar y cocinar sus caracoles a su gusto. Si usted no sabe cómo limpiar y preparar los caracoles, asegúrese de aprender antes de realizar este paso.

Consejos y advertencias

  • No coloque más de 15 libras en un recipiente durante el almacenamiento o puede hacerles daño.
  • Una vez que haya almacenado sus caracoles, se puede mantener durante un máximo de 8 semanas antes de comer.
  • A pesar de que es perfectamente seguro para cosechar caracoles silvestres, es importante tener en cuenta que deben estar bien cocinados. caracoles terrestres silvestres pueden llevar a una forma rara de la meningitis y si no quedan bien cocidos los caracoles el parásito no se mató.

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