Cómo hacer mermelada de fresa en el hogar

mermelada de fresa es delicioso y fácil de hacer en casa. Es también la manera perfecta para usar esas fresas en su refrigerador que están a punto de echarse a perder. Antes de hacer la mermelada, tendrá que almacenar las fresas azucaradas en la nevera durante la noche, así que asegúrese de tener suficiente tiempo para hacer esta receta.

Instrucciones

1 En un tazón grande, combine las fresas y la mitad del azúcar. Incorpora con cuidado las fresas hasta que se recubren. Cubra con papel plástico y guardar en el refrigerador durante la noche.

2 Al día siguiente, antes de empezar a hacer la mermelada, recoger cuatro a seis frascos de mermelada, lavarlas con agua y jabón, enjuague y luego colocarlos boca abajo en el horno, fijado en 275, para secar y esterilizar durante 30 minutos.

3 Verter el contenido de la taza de la nevera en una cacerola grande. Añadir el zumo de limón y el azúcar restante. Se calienta la mezcla de fresas a fuego lento, revolviendo suavemente, hasta que el azúcar se haya disuelto.

4 Suba el fuego y llevar la mezcla a ebullición fresa. Hervir vigorosamente hasta que se pone el atasco. Esto puede tardar hasta 30 minutos. Probar la mermelada cada 10 minutos para determinar si se ha establecido.

5 Una vez que el atasco se ha puesto, se apaga el fuego. Añadir un poco de mantequilla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Use una cuchara grande para hojear cualquier residuo que ha salido a la superficie en la parte superior de la mermelada. Permitir que el atasco se enfríe en el molde durante 10 minutos.

6 Sirva la mermelada con cuidado en los frascos esterilizados. Colocar un círculo de papel encerado con firmeza en la parte superior de la mermelada. Cubra bien con una tapa.

Consejos y advertencias

• Para determinar si el atasco se ha puesto, colocar una pequeña placa en el congelador al mismo tiempo colocar las fresas azucaradas en la nevera reposar durante la noche. Al día siguiente, después de haber hervido el atasco vigorosamente, elimine el atasco del fuego y colocar una cucharada de mermelada en la placa fría. Espere varios segundos, y luego pasar el dedo a través de la mermelada. Si la superficie de las arrugas de atasco, se establece. Si aún así tiene una consistencia líquida, lo devolverá a la estufa y se deja hervir unos minutos más antes de probar de nuevo.
• Almacenar el atasco en la despensa durante un máximo de un año, asegurándose de que esté en un lugar fresco y oscuro.