La historia de Cincinnati chile

February 20

La historia de Cincinnati chile


Cincinnati tiene una larga asociación con el chile. Además del hecho de que el polvo de chile fue desarrollado por primera vez por un residente, el concepto de Cincinnati chile fue desarrollado en 1922. El componente clave de Cincinnati chile es el hecho de que el chile tradicional se coloca en la parte superior de espaguetis para hacer una comida conocida como la "Two Camino." Una serie de formas adicionales para crear el plato existir, muchas de las cuales son explorados en un festival anual en la ciudad.

polvo de chile

En 1890, DeWitt Clinton Pendery desarrolló la primera mezcla conocida de polvo de chile en Cincinnati, Ohio. Llamado "Chiltomaline," mezcló chiles, comino y orégano. Más tarde, viajó a Fort Worth, Texas, la introducción de la mezcla de ciudades a lo largo del camino.

Creación

En 1922, Tom Athanas Kiradjieff, un inmigrante de Macedonia, llegó a Cincinnati. Se abrió un stand que vende estofado griego y perros calientes. Cuando el guiso no logró atraer negocios, agregó el chile en polvo y carne de res molida y lo sirvió sobre el espagueti. La mezcla fue un gran éxito y la base de Cincinnati chile.

Coney perro

Casi al mismo tiempo, el perro de Coney también fue desarrollado por Kiradejieff. En su camino a Cincinnati, se detuvo en Coney Island en Nueva York y trató de duplicar la popularidad de hot dogs que vio allí. La adición de mostaza, chile y queso, el Coney perro es muy popular.

tipos

Con los años, se convirtió en Cincinnati chile brebajes más elaborados. "Dos vías" significa que el chile en la parte superior de espaguetis. "Tres vías", añade el queso Cheddar a la mezcla. "Four Way", añade la cebolla. "Cinco sentidos" lo supera con frijoles. La mayoría se sirve con galletas de ostras.

Festival

Desde la segunda mitad del siglo 20, Cincinnati ha sido anfitrión de un festival anual llamado el Goldstar ChiliFest. El festival tiene una duración de dos días y el consumo de chile lo general un promedio alrededor de dos millones de libras.


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