¿Cuál es la diferencia entre un Martini sucio y seco?
Martinis han existido desde hace mucho tiempo. Su historia y la forma en que obtuvieron su nombre es irregular y viejas recetas incluyen todo, desde vermut dulce a amargo de naranja y aromáticos con aderezos que van desde las cerezas de las rodajas de naranja. La única constante en las cuentas es la ginebra, que muchos consideran el único licor fuerte apropiado para el cóctel, vodka, aunque es a menudo sustituida.
Dry Martinis
La sequedad de un martini se determina por la cantidad de vermut seco en la bebida. La receta de martini convencional exige una relación de tres a uno de ginebra al vermut y las instrucciones para hacer un martini seco con frecuencia sugieren una relación de cinco a uno. martinis extra secos pueden ser inventadas por la adición de vermut al hielo en una coctelera, verter a cabo justo después de que las capas de hielo y la adición de la ginebra o vodka. Otros ventiladores de martinis muy secos pulverizar el vidrio con el vermut para mantenerlo en un mínimo y martinis secos estupendos contienen con frecuencia sin vermut, simplemente ginebra y vermut aceitunas empapado.
Dirty Martini Recetas
La receta de martini sucio más común incluye una rociada de la salmuera de las aceitunas verdes que añade un saque de salado a la bebida. Algunas directrices exigen la eliminación del vermut de la bebida para que el sabor salobre dominan. martinis sucios son generalmente adornados con las aceitunas adicionales, enteras, rodajas o en trozos, o aceitunas rellenas con ingredientes audazmente con sabor como el queso azul o roquefort.
Mezclar y servir Opciones
Martinis se mezclan mediante agitación o mezcla. procedimientos de mezcla son a menudo muy específicas, aconsejando a la gente que, precisamente, el tiempo de agitación o mezcla un minuto antes de colar la bebida en el vaso de servir. Las teorías abundan también en relación con los inconvenientes y las ventajas de agitación y moviendo ginebra. Una escuela de pensamiento insiste en que sacudir "contusiones" gin ella, por lo que es nublado y menos sabroso. Los defensores de martinis agitados afirman que la ginebra no puede ser completamente mezclado con el vermut o adecuadamente refrigerados a través de agitación. Mientras que algunos prefieren sus martinis servidos sobre hielo, otros mantienen la única manera de obtener los beneficios completos de sabor es colar la mezcla enfriada en un vaso de tallo y evitar regar abajo con hielo.
aderezos Galore
Españolas de aceitunas verdes rellenas con pimientos son aderezos martini tradicionales. Aquellos con guarnición de cebolla de cóctel son llamados Gibson. En las últimas décadas, martinis comenzaron a ser servido con ruedas de limón o aceitunas rellenas con queso azul o roquefort, con sal y almendras tostadas, limón, naranja, alcaparras, anchoas, jalapeños y cebolla.