Cómo humo Quesos

January 26

Cómo humo Quesos


queso ahumado es un delicioso aperitivo si usted está en casa o en un picnic en el parque. Disfrutar de ella por sí mismo, con unas galletas, pan, o con un poco de fruta fresca o una botella de vino. Si te gusta experimentar y dar con sus propios sabores, se puede fumar su propio queso. Todo lo que necesita es una parrilla de barbacoa y una selección de quesos y astillas de madera. De esta manera, se puede crear un queso ahumado único diseñado sólo para su paladar.

Instrucciones

1 Elegir el tipo de queso a fumar. Esto le ayudará a elegir las virutas de madera adecuadas para comprar. Por ejemplo, si usted está fumando Havarti y quesos Gouda, utilizar la madera de nogal. madera de manzano es adecuado para la mozzarella, provolone y Colby. madera de mezquite es bueno para fumar el queso Monterey Jack.

2 Desenvolver el queso, y colocarlo en una bandeja plana o bandeja de horno. Dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora.

3 Vierta ½ taza de astillas de madera en un recipiente y cubrirlas con agua helada. Dejar en remojo durante una hora.

4 Luz al menos ocho briquetas de carbón en el centro de la parrilla. Deje que se queman hasta que se vuelven blanco. Colocar los trozos de madera sobre los carbones. Coloque una rejilla de alambre para cocinar a la parrilla.

5 Transferir el queso de la bandeja de horno sobre una pequeña bandeja de aluminio. Coloque la pequeña bandeja de aluminio en una más grande, y rodear la pequeña bandeja de cubitos de hielo o chips. Cuando las astillas de madera empiezan a fumar, coloque la bandeja de queso al lado de la parrilla - no directamente sobre ella.

6 El humo del queso durante al menos 30 minutos, a continuación, comprobar en él. No deje que se caliente demasiado. Si no hay suficiente humo, añadir más astillas de madera. Seguir fumando - comprobar el queso cada 15 minutos - hasta que llega a su sabor deseado.


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