Cómo hacer el caramelo de roca en una cuerda

Ver cristales dulces de azúcar crecen en una cadena en sólo una semana cuando se hace el caramelo de roca en el país. Las cadenas de caramelo de roca son el resultado de la cadena de remojo en una solución sobresaturada de azúcar y agua. De acuerdo con el Exploratorium, tanto la solución sobresaturada y evaporación contribuyen a la creación de los cristales. La sobresaturación significa que hay más moléculas de azúcar que puede permanecer en el agua, dando como resultado en algunos de ellos en la precipitación de la cadena. La evaporación en el transcurso de la semana satura aún más la solución y empuja las moléculas de azúcar en la cadena.

Instrucciones

1 Trae 2 tazas de agua a hervir en una cacerola.

2 Batir 4 tazas de azúcar en el agua hirviendo hasta que se disuelve todo el azúcar. Llevar la mezcla a ebullición de nuevo.

3 Retire la cacerola del fuego.

4 Verter el agua con azúcar en un frasco de vidrio de 1 litro.

5 Sumergir la cadena de 8 pulgadas de largo en la mezcla de azúcar y agua en la jarra y deje que la cadena se seque por completo, que debería tomar alrededor de 2 días.

6 Ate una arandela de media pulgada de diámetro a un extremo de la cadena de 8 pulgadas de largo se seca, y atar el extremo opuesto alrededor de la mitad de un lápiz.

7 Coloque el lápiz unido a la cadena en la parte superior de la jarra y bajar la arandela en la parte inferior de la jarra de lo que la cadena se extiende hacia abajo en la mezcla de agua con azúcar en el frasco.

8 Deje el frasco en un contador durante una semana para permitir que los cristales de azúcar que crecen en la cadena.

9 Levantar el lápiz del frasco para tirar de la cuerda y cortar la arandela de la parte inferior de la cadena con un par de tijeras antes de disfrutar de los dulces.