Postres franceses comunes
Durante siglos, Francia ha sido reconocido como uno de los líderes culinarias del mundo. Con una reputación de buena comida y el vino, la cocina francesa ha influido en generaciones de cocineros y está bien representado en las dietas diarias de personas en todo el mundo. Algunos de los postres franceses más tradicionales y populares incluyen platos como el flan, pasteles de chocolate, tarta de limón, mousse de chocolate y trufas de chocolate.
nata quemada
flan no tiene origen definido, pero se hace referencia por primera vez en 1691 en un libro de cocina francesa popular y era conocido por primera vez al Inglés como "crema quemada." Se compone de una rica base, natillas suave en contraste con una capa de caramelo duro en la parte superior. Aunque tradicionalmente con sabor a vainilla, flan es a veces con sabor a limón o cáscara de naranja, chocolate o café. El plato se sirve generalmente frío.
Eclair de chocolate
El eclair se cree que se originó en Francia en algún momento del siglo 19. Es un popular receta de repostería de todo el mundo. pasteles de chocolate son tortas largas y delgadas llenas de crema con sabor a chocolate y helado con chocolate derretido. De vez en cuando, pasteles de chocolate pueden ser cubiertas con caramelo. Ciertos pasteles comercializados en los EE.UU. como bombas de crema son en realidad calzoncillos largos y difieren de bombas de crema en calzoncillos largos que utilizan pastelería rosquilla en lugar de pastel y se llenan con el pudín de vainilla.
Pastel de merengue de limón
merengue de limón se originó en Francia en el siglo 19. Es un pastel al horno, generalmente hecha con una corteza de galletas de mantequilla con relleno de crema de limón y un relleno de merengue esponjoso. merengue tradicional francesa consiste en azúcar y huevo batida y los blancos con frecuencia es con sabor a vainilla. merengue de limón es un postre popular en Estados Unidos, sobre todo en el Sur, donde los limones son un componente común en recetas de postres.
Mousse de chocolate
mousse de chocolate pueden tener su origen en Francia en el siglo 18. Este postre se hace típicamente de huevos, crema batida y el chocolate para formar una mezcla espumosa hecho mullido por burbujas de aire. El grado de esponjosidad puede ser controlado variando la cantidad de burbujas de aire introducido en la mezcla a través de la mezcla. La textura de mousse de chocolate puede variar desde muy suave y esponjoso que espesa y cremosa. Mousse se hizo popular en los Estados Unidos en la década de 1960.
Trufas de chocolate
La trufa de chocolate fue creada en Francia en 1895 por el señor Dufour. Es un producto de confitería de chocolate hecho con un centro de ganache de chocolate y cubierto con un polvo de chocolate o cacao. Ganache es un relleno de panes hechos de semi-dulce, chocolate negro y crema mezclados juntos. Otros rellenos utilizados con frecuencia incluyen el chocolate derretido, caramelo, bayas, turrón, caramelo, menta, malvaviscos y el licor.