Cuando son Melocotones en la temporada?

melocotones frescos son una de las alegrías del verano, y el sabor más dulce cuando se les permite madurar en el árbol. Hacer crecer su propio o comprar melocotones locales para el mejor sabor y calidad. temporada de melocotón llega temprano en el sur - en junio o julio. En las regiones del norte, melocotones no maduran completamente hasta julio o agosto.

Color

Melocotones pueden suavizar después de recogidas, pero no se conviertan en más dulce o más jugosa, por lo que es importante esperar hasta que estén maduros antes de recogerlas. rubor rojo es un melocotón no es un indicador exacto de maduración. En su lugar, mirar el color de fondo o el color debajo del rubor. El color de fondo de los melocotones maduros de color amarillo cambia de verde a amarillo o naranja, mientras que el color de fondo de melocotón blanco cambia de verde a blanco o amarillo. Si el color de fondo es todavía verde, particularmente cerca de la madre, que significa que el melocotón fue recogido demasiado pronto. Se puede tener una textura suave, harinosa y carecen de sabor.

Otros indicadores de madurez

Melocotones están maduras cuando se separan fácilmente del árbol. Si el melocotón ofrece resistencia, no está maduro. Para recogerlos, sujete con firmeza, pero suavemente con los dedos y tire. Coloque los melocotones con cuidado en la caja o canasta para evitar magulladuras ellos. melocotones maduros ceder ligeramente a la presión y tienen una fragancia dulce, melocotón.

Almacenamiento

melocotones almacenar a temperatura ambiente para que se ablanden y se comen a los pocos días ya que los melocotones son muy perecederos. Colocarlos en una bolsa de papel Si lo desea, para acelerar el proceso de maduración, pero consulte con frecuencia para prevenir la caries. Guarde los duraznos durante varios días en el refrigerador, pero sirven a temperatura ambiente para obtener el mejor sabor.

Usos

Lavar y comer melocotones frescos en rodajas en el cereal o en ensaladas, o comer de la mano. Pelar y melocotones de congelación para un almacenamiento más prolongado, ellos rociar con el jugo de limón para evitar pardeamiento. Coloque los melocotones en una bandeja de horno y congelar durante dos horas antes de colocarlos en recipientes de plástico o bolsas de plástico para congelar. Mezcle los duraznos congelados en batidos o utilizar para la cocción. Hacer el helado de melocotón, tartas de melocotón o durazno zapateros. Para un sabroso desayuno rápido melocotones, pelar y rehogar en un poco de mantequilla hasta que estén blandos. Espolvorear con una cucharadita de azúcar y una pizca de jugo de limón. Servir los melocotones más de panqueques, waffles o panqueques alemanes.