Los tipos de menta para uso culinario

Menta ha sido un valioso hierba desde la antigüedad. Los fariseos recoge diezmos compuestas de menta. También se extendió en los pisos de la sinagoga para crear un ambiente agradable. Larga valorado como una ayuda digestiva debido a sus aceites volátiles, la menta es también una hierba culinaria popular. Se añade un sabor fresco y distintivo a los alimentos tan diversos como sabrosas salsas y postres. La familia de la menta, o Labiatae, incluye la menta verde, menta, caramelos de menta de manzana, limón menta y poleo. Mentas de todos estos grupos se pueden utilizar en la cocina.

Menta verde

También conocido como Jardín de la menta, viridis Menthe se originó en el Mediterráneo y fue introducido en Europa por los romanos. Caracterizado por hojas anchas, en forma de lanza con los bordes ligeramente estriadas, que es la forma más común de menta culinaria. La menta verde se utiliza en muchas salsas, platos de carne y postres. En su forma seca, que se utiliza para hacer la salsa de menta, un popular condimento británica servido con cordero. menta fresca se utiliza en tzatziki, un yogur griego y dip de pepino. También añade sabor a guisantes y patatas nuevas. Es popular en la comida del Medio Oriente, recién picado en ensaladas, como tabulé. También se utiliza para gelatinas de sabores y bebidas de verano tales como cóctel de menta.

Menta

Comúnmente se encuentran cada vez mayor en las regiones húmedas, la menta tiene hojas peludos y spikier que la menta verde. También tiene un sabor más fuerte, que se caracteriza por un calor inicial seguido de una sensación de frescor. Esto es debido a que el aceite de mentol, que es su componente principal. La menta se sirve comúnmente como un té de menta, una bebida favorecida en el Medio Oriente como una forma de poner fin a una comida y ayudar a la digestión. También es popular en los dulces y confitería. En particular, se forma un doble acto ganar con chocolate.

manzana menta

Similar en apariencia a la menta verde, menta de manzana se caracteriza por ronda, lanoso, brillantes hojas verdes. Como su nombre indica, también huele sutilmente de la manzana. A menudo se encuentra creciendo en las ruinas de monasterios donde se cultiva por los monjes por sus propiedades medicinales, menta de manzana puede ser escarchadas como una decoración comestible en postres. Su sabor afrutado también hace que sea muy popular en verano jaleas y bebidas y en ensaladas. También hace un té refrescante que alivia la fatiga mental.

otros mentas

menta limón se llama así por su aroma cítrico. Sus suaves y delicadas hojas son perfectas fresca en verano golpes. Las hojas de oro salpicada de menta jengibre también añaden un sabor picante a las ensaladas y platos de carne. Poleo se utiliza comúnmente en muchas viejas recetas europeas para sopas y relleno. Debe ser utilizado con moderación y con cuidado, especialmente si se comen por cualquier persona que está embarazada, ya que puede provocar la menstruación.