Las instrucciones para un hierro fundido Fumador Emeril

Cocinar con hierro fundido le permite cocinar los alimentos lentamente usando fuego lento. Este método da como resultado la cocción lenta "y" bajas en carne tierna y sabrosa. Hábitos de hierro fundido de Emeril está diseñado para añadir un sabor ahumado a la carne sin el desorden y la inconveniencia de un fumador de tamaño completo. Tanto el cuatro-en-uno y el cinco-en-uno de los fumadores cuentan con una tapa que también puede ser utilizado como una parrilla o colocarse debajo de una parrilla. Ambos son pre-sazonados para proporcionar una superficie antiadherente para cocinar, aunque hierro fundido necesita ser sazonada cada vez que se utiliza.

Instrucciones

Condimento

1 Enjuague el fumador con agua tibia y jabón suave antes de usarlo por primera vez. Limpiar todas las aristas y superficies con una esponja o un cepillo. Esto elimina cualquier residuo que queda del proceso de fabricación y le permite continuar con su condimento fumador.

2 Coloque el fumador en un horno caliente para secar. Apagar el horno para que el fumador se enfría.

3 Cubra todo el fumador con una fina capa de aceite vegetal una vez que esté lo suficientemente fría como para manejar con cuidado.

4 Limpie el fumador con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

5 Temporada de su ahumador usando los pasos 2 a 4 antes de cada uso y después de limpiarlo.

Cocina

6 Precalentar el horno de la estufa o de acuerdo a la receta. Precalentar el fumador, colocándolo en la estufa o en el horno, ya que se está calentando. De no hacerlo, podría dañar el fumador.

7 Retire el fumador del calor usando agarradores. Retire la tapa, bandeja de goteo y la rejilla de asar. Coloque las astillas de madera en la parte inferior del fumador, y luego devolver la bandeja de goteo y la rejilla de asar al fumador.

8 Añadir los alimentos de acuerdo a su receta.

9 Coloque la tapa en el fumador de modo que es ligeramente torcida y coloque el fumador sobre o en la fuente de calor.

10 Volver a colocar la tapa sobre la abertura del fumador cuando vea volutas de humo que viene de él.

11 Cocine de acuerdo a su receta hasta que la comida ha llegado a la etapa deseada.

Limpieza

12 Lave su ahumador con agua tibia y un cepillo suave después de cada uso.

13 Temporada de su ahumador como se describe en los pasos 2 a 4 de la sección 1 y almacenarlo en un lugar fresco y seco.

14 Coloque toallas de papel en la parte superior de su ahumador para absorber el exceso de humedad.

15 Use lana de acero o papel de lija fino para eliminar los puntos de óxido si comienzan a desarrollarse.

Consejos y advertencias

• hierro fundido es muy pesado. Si está utilizando una estufa de cristal, tenga cuidado de no romper o rayar la superficie de la estufa.
• Nunca ponga las cacerolas de hierro fundido en el lavavajillas.