¿Qué puedo hacer con un pequeño frasco de pesto?
El pesto es un condimento tradicional en muchas culturas. La palabra "pesto" significa "maja" y en el sentido más estricto, se refiere a cualquier salsa que se hace de los ingredientes sólidos triturados junto con un mortero y mano de mortero. La versión tradicional italiana está hecha de albahaca fresca, ajo, piñones y aceite de oliva.
Dip pesto
Una pequeña cantidad de pesto va un largo camino cuando se usa como saborizante. Mezcle 2 ó 3 cucharadas de pesto en una taza de mayonesa, crema agria o crema fresca. Sirva con galletas, verduras frescas o pan francés. Mezclar pesto con puré de aguacate y salsa de guacamole con hierbas rápida. Sirva con tortillas, tomates frescos y otras verduras de temporada.
pesto Mantequilla
Suavizar 8 onzas de mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar en 2 o 3 cucharadas de pesto. Vierta la mantequilla en un cuadrado de 12 pulgadas de una envoltura de plástico y rodar en un registro. Gire los extremos para sellar el registro. Refrigerar durante 4 horas o hasta que esté firme.
Condimento
Servir pesto como condimento para añadir a sopas o el chile. Una cucharada de pesto añade sabor y profundidad a los guisos tradicionales, tales como macarrones con queso y cazuela de fideos de atún. Añadir una cucharada o dos de pesto con salsa de tomate envasado para personalizar el sabor.
Untado
Utilice pesto en lugar de mayonesa en los sándwiches, o hacer mayonesa de pesto con sabor a añadir un toque gourmet a jamón y queso ordinaria. Utilice pesto en lugar de, o además de, la salsa de tomate en la pizza hecha en casa.
Pescado y pollo
Servir sobre pesto pescado o pollo pechugas a la plancha o al horno. Dado que estas proteínas son con sabor ligeramente, un poco de pesto es todo lo que necesita para añadir interés sin abrumar el sabor natural de pescado o pollo.
Escabeche
Cubra el pollo, el pescado, la carne de cerdo o carne de res en el pesto. Marinar la proteína durante 2 a 3 horas en el refrigerador antes de cocinar. El intenso sabor del pesto infundirá la carne y darle un sabor más profundo.
Congelar
Pesto congela bien. Si sólo utiliza una pequeña cantidad de pesto a la vez, congelar el resto en bandejas de cubitos de hielo. Cuando se desea una sola porción de pesto para pasta, sopa o salsa simplemente descongelar uno o dos cubos en el microondas.