Cómo mantener las pastas frescas después de la cocción

mantener adecuadamente pasta fresca después de cocinarlo evita que la pasta de degustación seca o blanda. Pasta tiende a pegarse una vez que drena el agua, lo cual puede resultar en grupos desagradables. pasta cocida se mantiene fresco en el refrigerador, pero tiene que ser recalentados adecuadamente para reactivar la textura y el sabor. Cuando se sabe que necesitará para almacenar la pasta recién cocida, hervirla para que así permanezca ligeramente poco hecha para los mejores resultados.

Instrucciones

Holding Pasta Fresca

1 Cubrir con aceite de oliva un recipiente lo suficientemente grande como para contener la pasta. El aceite de oliva previene la pasta se peguen entre sí.

2 Escurrir la pasta fresca en un colador. Verter la pasta cocida en el recipiente. Almacenar la pasta en el refrigerador hasta que esté listo para servir la comida.

3 Verter la pasta cocida en una olla grande de agua hirviendo. Cocine a fuego lento la pasta y revuelva suavemente para separar. Deja la pasta en el agua caliente durante no más de 1 minuto para evitar la cocción excesiva.

4 Escurrir la pasta preparada en un colador. Servir la pasta fresca de inmediato, mientras que permanece caliente.

El almacenamiento de Pasta Fresca

5 Verter la pasta cocida y escurrida en un recipiente de plástico.

6 Añadir 1 cucharadita. de aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue. Cubrir el recipiente herméticamente con una tapa.

7 Almacenar la pasta durante tres a cinco días en el refrigerador.

8 Vuelva a calentar lentamente la pasta en una cacerola. Añadir agua suficiente para cubrir uniformemente la pasta. Drenar el exceso de agua antes de consumirla.

Consejos y advertencias

• Cocine la pasta hasta que tiene un bocado ligeramente firme ---- ---- al dente para evitar que se vuelva blanda.
• Almacenar la pasta fresca sólo para 2 a 3 horas en el refrigerador. Almacenarla en un recipiente destapado por más tiempo hará que la pasta se seque completamente.
• Mantener caliente la pasta ligeramente undercooking ella, enjuagando brevemente y almacenarla en una fuente para mesa de vapor. Agregue 1 a 2 cucharaditas. de aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue.
• El tiro de distancia de pasta cocida que tiene un mal olor o decoloración impar para evitar el riesgo de una enfermedad grave.