Cómo hacer pollo Momo

Si tienes la suerte de cenar en un restaurante nepalí, ordenar el momo pollo y probar este sabroso, aperitivo de pollo. Originario de la región del Himalaya de Nepal, de momo de pollo son esencialmente carne picada de pollo condimentado envuelto en una masa. Al igual que en toneladas saciedad al vapor, momo de pollo se sirve típicamente con una salsa a base de tomate picante. Usted puede hacer momo de pollo en casa, con ingredientes domésticos en su mayoría de base y un vapor. Tradicionalmente, se utiliza un vapor de bambú, pero si usted no tiene uno, un vapor regular con una rejilla de vapor no tendrán ningún problema.

Instrucciones

1 Preparar la masa para las envolturas mediante la combinación de la harina, el aceite de oliva, agua y una pizca de sal en un tazón, mezclar hasta que se forme una masa.

2 Amasar la masa durante unos 10 minutos, hasta que la masa es de textura suave. Dejar reposar la masa durante 15 minutos.

3 Combine la carne picada de pollo con la cebolla verde, jengibre, chiles verdes, ajo y salsa de soja en otro recipiente. Dejar de lado.

4 Divida la masa en bolitas de 1 pulgada de diámetro. Aplanar cada uno para que la masa es ahora un piso, envoltura de 3 pulgadas.

5 Mantenga un derivador en un momento en su mano, y de la cuchara 1 cda. de la mezcla de pollo en el centro de la envoltura.

6 Llevar los bordes de la envoltura sobre el relleno y pellizcar y retorcer para sellar, similar a una bola de masa.

7 Preparar un vapor llenando la parte inferior con agua hasta justo debajo de la rejilla de vapor y llevar a ebullición, y generosamente engrasar la rejilla de vapor con aceite.

8 Coloque los momos en la rejilla de vapor, dejando un par de pulgadas de espacio entre cada uno.

9 Cubrir el vapor con la tapa, y el vapor los momos de unos 10 a 15 minutos. Retirar y servir inmediatamente con una salsa a base de tomate.

Consejos y advertencias

• Aunque momos se cuecen al vapor más tradicional, similar a otras bolas de masa se les puede SAUTEE en mantequilla o les freír en aceite caliente, dependiendo de su preferencia.