Baja en sodio chile Receta

Los fabricantes de chile en lata añadir sal para dar sabor, haciendo que éstos no comestible para las personas con condiciones médicas que requieren una dieta baja en sodio. Al hacer el chile, los ingredientes utilizados pueden ser controladas, incluyendo la cantidad de sal añadida.

Utilice baja en sodio Ingredientes

Lea las etiquetas de cualquier producto envasado añadido al chile. conservas vegetales, caldo, condimentos y alimentos congelados con salsas añadidas pueden todos Ocultar sodio agregado. Evitar el uso de estos en una receta de chili bajo en sodio. Elegir las variedades enlatadas sin sal añadida, o ingredientes frescos o congelados en lugar. Omitir la sal adicional en la receta y agregar condimentos y especias adicionales tales como la cebolla, el chile y el ajo. Cuidado con los envasados ​​mezclas de chile o ají en polvo condimento con sal añadida a la misma. Algunas marcas de especias de chile son una combinación de chiles de tierra, sal y otros ingredientes. No utilice estos en chile baja en sodio, pero optar por el polvo de chile molido y sin otros ingredientes.

Aumentar el sabor

Añadir un chorrito de jugo de limón, cebolla verde recién picado o cilantro con chile justo antes de servir para aumentar el sabor. Antes de poner los ingredientes en una olla de cocción lenta o sartén, parrilla o asarlos para realzar el sabor. Aumentar el sabor en una receta reduce la necesidad de añadir sal. Topping de chile baja en sodio con totopos o queso rallado no es recomendable ya que a menudo tienen altas cantidades de sodio.

Hacer que el chile

Combinar 2 cdas. aceite de oliva con 4 cucharaditas. ajo picado y 2 tazas de cebolla picada en una cacerola grande, de fondo grueso. Cocine por cinco minutos a fuego medio-alto hasta que las verduras estén transparentes. Añadir 1/4 taza de polvo de ají molido, 2 cdas. comino molido y 3 libras. carne de estofado de carne o carne picada en cubos. Cocine por 10 minutos a fuego medio-alto hasta que se dore la carne por todos los lados. Retirar los ingredientes de la olla y transferir a una olla de cocción lenta. Añadir 1 taza de agua, 4 latas de sin sal tomates picados, 2 latas de sin sal frijoles pinto o negros y 10 oz maíz amarillo congelado. Tapar y cocer a fuego lento durante ocho a 10 horas.