Debe congelar pasteles de boda Antes de la formación de hielo?

pasteles de boda son el tiempo tedioso = consumidores que no se puede completar en un solo día. De hecho, la mayoría de los pasteles de boda toman de tres a cuatro días para pasar de la receta a una obra completa comestible, apilada de arte. Congelación de una torta de la boda antes de las heladas le permite hacer la torta con unas semanas de antelación, pero también puede hacer que la tarea de recorte, la nivelación y el glaseado del pastel más fácil, también.

beneficios

Congelación de una torta de ayuda a tensar la miga, lo que significa menos migajas de ruptura en el glaseado. La congelación también puede ayudar a apretar la miga para el transporte y el corte del producto terminado. El sabor no se ve afectada por la congelación y el proceso hace tortas húmedas. Ya que se puede cocinar y congelar boda gradas de la torta de unas pocas semanas por delante, la congelación también puede ayudar a limitar la cantidad de tiempo que está trabajando antes del evento.

Cómo

Una congelación adecuada es importante; de lo contrario, es posible que tenga una torta seca, quemadas por el frío. Envolver las capas de pastel enfriado completamente separado mediante una envoltura de plástico y una capa final de papel de aluminio. Pila plana en el congelador y evite colocar objetos pesados ​​en la parte superior - esto podría crear un hueco en la superficie de la torta. Lo mejor es congelar al menos cuatro a 24 horas antes de helar.

Utilizando

Retire las tortas del congelador, pero no se desenvuelva hasta que esté listo para usarlos. Dejándolos envueltos, cualquier condensación que se forma a partir de descongelación se quedará en el empaque exterior en lugar de penetrar en el pastel - la prevención de su pastel de convertir blanda. Use una hoja afilada dentada, para recortar y pasteles de nivel. Las heladas y la pila utilizando una crema de mantequilla de consistencia media.

Consejos

Si no tiene tiempo para congelar un pastel completo, continuar permitiendo que se enfríe en el congelador durante al menos una o dos horas. Esto ayudará a la miga de configurar y evitar que el pastel se desintegre mientras se recorta, nivelado y esmerilado. Use una capa de la miga cuando la primera helada de su pastel - si se trata de la temperatura de congelación o la sala. abrigos miga son finas capas de crema de mantequilla que cubren el exterior de la torta y capturan las migas persistentes. Coloque el pastel de miga con recubrimiento en la nevera hasta que la capa se endurece. A continuación, añadir una segunda capa de crema de mantequilla para terminar o colocar una capa de pasta de azúcar del pastel.