Cómo cocinar el pescado en la parrilla con la piel

Para tener éxito en cocinar un pescado a la parrilla con la piel requiere un toque delicado. Pescado con la piel a menudo puede desintegrarse en una parrilla si no se cocinan con cuidado. La piel a menudo se pega a las barras de metal, y luego la carne frágil se deja expuesto y se seca. Algunas herramientas pueden ayudarle a obtener la calidad del pescado que está después.

Instrucciones

1 Ajuste la parrilla al máximo. Después se calienta, convertirlo a medio-bajo. Rocíe una cantidad generosa de aceite en la parrilla por lo que el pescado no se pegue a la parrilla para cocinar.

2 Coloque el pescado en la parrilla. Cierre la tapa, y luego dejarlo allí durante cuatro minutos para el pescado que es de 1 pulgada de espesor en el centro. Añadir tres minutos por cada pulgada adicional.

3 Abra la parrilla y luego raspar el pescado desde el fondo en todas las áreas. Rocíe el área detrás de los peces generosamente con aceite de cocina.

4 Da la vuelta al pescado durante y después cierre la tapa. Cocine en el otro lado durante tres minutos. Abra la tapa y cocinar a temperatura alta durante un minuto para conseguir el crujiente de la piel.

5 Compruebe la temperatura del pescado con un termómetro de carne. Se debería leer al menos 140 grados F cuando se inserta en la parte más gruesa de la carne