Cómo hacer casera galletas de trigo entero

waffles caseros son mejores cuando son ligeros y crujientes. Estas galletas de trigo integral son tanto. Además, son fáciles de hacer y no requieren ingredientes especiales, ni siquiera el suero de leche tradicional. El secreto de las mejores galletas hechas en casa se encuentra en las claras de huevo batidas. Disfrute de sus galletas de trigo integral con el jarabe de arce real.

Instrucciones

1 claras de huevo separadas de las yemas. Agrietar el huevo fuertemente en el centro golpeando en el borde de una taza medidora de vidrio. Tire de la carcasa aparte usando las yemas de los pulgares, conservando la yema en una mitad de la cáscara permitiendo al mismo tiempo el blanco se ejecute en la taza medidora. Verter la yema de un medio shell al otro para extraer el blanco restante en la taza. Repita con el segundo huevo.

2 Ponga las claras de huevo en un tazón pequeño. Permitir a los blancos en reposo a temperatura ambiente durante 45 minutos. Poner las yemas en el refrigerador hasta que esté listo para hacer los gofres. Establecer los blancos a un lado.

3 Añadir 1 1/2 cucharadas de jugo de limón o de vinagre blanco a 1 1/2 taza de dos por ciento o leche entera. Deje reposar durante 15 minutos a cuajar. Precalentar la plancha de gofres.

4 Bata juntos la harina de trigo integral, la levadura en polvo, sofá hornear y la sal en un tazón grande.

5 Combine la leche cuajada, miel, aceite de canola, las yemas de huevo y el extracto de vainilla en un tazón pequeño. Verter los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, batiendo para combinar en una masa espesa, burbujeante.

6 Batir las claras de huevo a temperatura ambiente que dejar de lado. Use una batidora eléctrica de implantación alta velocidad hasta que esté a punto de nieve. Doble suavemente los blancos en el talud con una espátula de goma.

7 Con una cuchara sobre una mitad taza de masa en el molde para gofres para dentro de un cuarto de pulgada del borde de la parrilla. Cierre la tapa y hornear hasta que la galleta esté dorada y crujiente. Levante los bordes suavemente. El gofre debe liberar fácilmente. Si no es así, deje que se cocine unos segundos más. Retire su galleta de trigo integral del hierro y mantener el calor en el horno hasta que se termine de cocinar todos los gofres.

Consejos y advertencias

• Si usted tiene el suero de leche en la mano, sustituirlo por la leche cuajada.
• Las claras de huevo golpearon con mayor facilidad a temperatura ambiente. Si sus claras de huevo no alcanzará su punto máximo, conseguir que tan rígido como sea posible y doblarlas en la masa según las instrucciones.
• Mezclar suavemente gofres. Si le ganas a la masa, sus gofres serán difíciles.
• Se puede sustituir la mantequilla por el aceite, pero no omitirlo o escatimar en ella por completo. Aceite evita los gofres se pegue a la plancha.
• Permitir que los gofres para cocinar durante al menos dos minutos antes de comprobar su progreso para que tengan la oportunidad de establecer.
• Gofres correosos vuelven cuando se sientan en un plato espera de ser servido. Mantenga sus galletas crujientes que los coloca en una rejilla de refrigeración o directamente sobre la parrilla en un horno caliente hasta que esté listo para comer.
• Limpiar la plancha de gofres tan pronto como sea posible después de que se enfríe. Será más fácil de limpiar a continuación.