Las tradiciones de comida asiática
En las culturas asiáticas, la comida no es sólo para sostener el cuerpo, sino también un tiempo para la familia para volver a conectar con regularidad. cocina asiática es muy variable, pero se centra en el mismo principio básico: Se alimentaria rural, hecha de ingredientes resistentes baratas, a continuación, con sabor a hacerlos extraordinaria. Los utensilios utilizados en los hogares asiáticos son simples pero versátiles, por lo que otros elementos innecesarios en la creación de los perfiles de sabores equilibrados logrados en la mayoría de las comidas asiáticas.
Tiempo familiar
En las comunidades asiáticas, es común que la unidad familiar que se compone de varias generaciones de personas. Hijos, padres, abuelos e incluso bisabuelos todos viven juntos. Esta es también una comunidad que sigue cocinando la mayoría de cada comida en casa, por lo que la hora de comer una hora regular para la familia para estar juntos.
Regiones de Sabor
Hay tres regiones principales de la cocina asiática. El suroeste basa en gran medida de Oriente Medio y influencias indias, con panes planos, kebabs y Ghea (un aceite de mantequilla) que constituyen alimentos básicos de la dieta. cocina noreste muestra los alimentos chinos, coreanos y japoneses, con platos como Chow mein, kimchi y sushi. cocina del sudeste se centra alrededor de los alimentos frescos y un montón de especias, lo que refleja el ambiente más tropical.
Que hay para cenar
La dieta asiática refleja el menú de las zonas rurales, donde la mayoría de las poblaciones en vivo. Arroz, fideos y pan forman la base de la dieta y se come todos los días. Las frutas, verduras y pescado también se consumen diariamente. Los productos lácteos, carne de ave y carne de res, requieren más tierra y la hora de producir y son, por lo tanto, una parte limitada de la dieta. En áreas no desarrolladas, la carne de los animales de la selva constituye una parte de la dieta.
Utensilios de cocina
Las herramientas de cocina más comunes que se utilizan en toda Asia son el wok, la cuchilla y los palillos. Con estos elementos básicos, casi cualquier cosa se puede preparar. El wok con su forma curva puede proporcionar una variedad de temperaturas de cocción, eliminando la necesidad de múltiples sartenes. También es útil universalmente la cuchilla y los palillos. La cuchilla puede realizar la función de múltiples tipos de hojas. Palillos, cuando manejado correctamente, actúan como pinzas para agarrar el bocado deseado. Ellos son el utensilio preferido en la mayor parte de Asia.
Sabor y textura
La mayoría de las culturas asiáticas, especialmente en el este, equilibrar todos los sabores en un plato. Esto significa que un plato no sería justo agria sino una combinación de dulce, agrio, amargo, salado y picante. La comida japonesa incluye habitualmente un sabor salado también. Esta búsqueda de equilibrio puede verse también en platos de textura, a menudo teniendo tanto los aspectos suaves y crujientes. En general, los objetivos es un equilibrio de todos los elementos mediante el uso de muchas especias y técnicas.