Cómo Sofrie calabacín y calabaza de verano
Cuando el verano está en plena floración y sus hortalizas están listos para la cosecha, puede ser un desafío a pensar en diferentes maneras de preparar su cultivo. Recoger esos deliciosos calabacines pequeños y rehogar con la calabaza de verano, salsa de tomate y hierbas frescas para un plato delicioso que te dejará con ganas de más. Para obtener los mejores resultados, cocinar las verduras frescas tan pronto como sea posible después de la cosecha. Esta receta también se sabe muy bien con pimientos verdes y champiñones.
Instrucciones
1 Seleccionar un calabacín 6 pulgadas que es firme y uniforme en color. Calabacín crece rápidamente una vez que se pone en la planta. Compruebe todos los días para coger el calabacín en el tamaño justo. Para obtener el mejor sabor, recoger el calabacín cuando es joven y tierno.
2 Cosechar una calabaza de verano de 6 pulgadas. calabaza jóvenes son firmes y de color amarillo, sin partes blandas. Cuando se corta, la calabaza es fresco y crujiente con un sabor a nuez.
3 Lavar el calabacín y la calabaza de verano con agua fría. Cortar los extremos con un cuchillo afilado y descarte. Dado el calabacín y la calabaza de verano en cubos de 1/2 pulgadas y dejar de lado.
4 Calentar 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva en una sartén. Añadir el calabacín y la calabaza de verano y rehogar hasta que se ablanden un poco, pero todavía crujiente. Añadir 1 diente de ajo picados y mezclar bien.
5 Verter la salsa de tomate sobre la mezcla para cubrir las verduras y crear una salsa ligera. Revuelva en las hierbas frescas picadas como el orégano, la albahaca y el tomillo. Cocine a fuego lento durante unos minutos para distribuir el sabor y ablandar las verduras. Añadir un chorrito de jugo de limón para darle más sabor.
6 Servir con pasta o arroz, o como un plato con un plato principal. La adición de carne molida cocida hace esto una gran salsa para espaguetis o fideos.
Consejos y advertencias
- Guarde las sobras en el refrigerador, bien cubiertos.