Cómo preparar carne de búfalo
La carne de búfalo es una de las carnes más saludables para comer, ya que es más baja en grasa, colesterol y calorías que la carne de vacuno. A diferencia de la carne de vaca, la mayoría de la grasa se concentra en la parte exterior de la carne en lugar de dentro de los tejidos musculares y puede ser quitado. Buffalo ofrece un sabor único y salados muy propio, que es deliciosa y tierna. Puede ser utilizado como un excelente sustituto de la carne de vacuno o de cerdo en la mayoría de las recetas para que sean más delgados y ofrecen muchos beneficios para la salud. Sin embargo, bisontes necesita ser preparado de manera diferente que otras carnes si desea ser capaz de disfrutar de todo su sabor.
Instrucciones
1 Enfriar su carne de bisonte, ya sea en una nevera portátil o bolsa llena de hielo hasta que esté listo para comenzar la cocción. Cualquier carne que ni a la intención de comer de inmediato se debe congelar para evitar ir mal.
2 Divida la carne cruda en las partes que la intención de cocinar en. En este punto, se le recortar la piel si se elige o cualquier otra parte que no desea. No debería haber tanta grasa y por lo que no tendrá que quitar más, ya que la pequeña cantidad que hay que ayudará al cocer la carne y darle sabor.
3 Temporada de la carne de la manera que desee. Debido a la naturaleza magra del búfalo, que tiende a ser un poco más seco, por lo que si usted va a simplemente la parrilla de su carne lo mejor es aplicar ya sea un adobo o remojar ambos lados con aceite de oliva para asegurarse de que salga húmedo.
4 Cocinar la carne de búfalo. Buffalo puede ser a la parrilla, asado o cocinado en una olla de barro, dependiendo de lo recetas y el sabor que prefiera. En general, los cocineros bisonte mucho más rápido que la carne de vacuno por lo que tendrá que usar temperaturas más bajas en la preparación de la carne. Si está utilizando una olla de barro, una vez que la carne esté caliente se le quiere dar vuelta a la configuración por menor. Para asar, tenga cuidado para no quemar su carne con una llama alta y en lugar de mantener el calor mucho menor y comprobar su carne a menudo. Si usted está utilizando su carne en un asado, asegúrese de mantener el horno por debajo de 275 grados Fahrenheit, comprobar en ella, y su carne debe salir a la perfección.
5 Disfrutar de una comida sabrosa y saludable. Bison es un delicioso juego salvaje y debe ser saboreado por sus sabores especiales. Es casi imposible saber que es mucho mejor para usted y tiene un 70-90 por ciento menos grasa que la carne de vacuno.
Consejos y advertencias
- Si está utilizando la carne de búfalo terreno en lugar de carne de vacuno, tenga en cuenta que a diferencia de la carne picada, la carne del búfalo no se encoge durante la cocción.