Cómo grabar Mesquite rápida
madera de mezquite se ha convertido recientemente en una popular alternativa al carbón para la parrilla, a la parrilla, tanto más caliente y más larga. Su humo imparte un sabor único, ligeramente endulzadas y amaderado, buscado por muchos entusiastas de la parrilla y chefs. Es un sabor más ligero que el tradicional de carbón o madera de nogal y menos dulce que la madera de manzano, permitiendo que el sabor de la comida a la parrilla a brillar a través. También es más fácil que el carbón, ya que no tiene que agregar una segunda capa o meterse con él una vez que empieza a quemar. Aquí es cómo conseguir su parrilla de mezquite comenzó rápido para que pueda obtener la cocción.
Instrucciones
1 Pila de 15 a 20 trozos de mezquite (alrededor de 2 pulgadas de tamaño) en una pirámide en el centro de la cámara de combustión.
2 Remojar los trozos de mezquite en el líquido o alcoholes minerales ligeros durante dos o tres minutos. Encender la pirámide de mezquite, manteniendo condiciones de independencia mutua entre el fuego y su cuerpo.
3 Quemar los trozos de mezquite hasta que aparezca una ceniza gris en la parte exterior de la madera y el centro de la pila se ilumina de color rojo.
4 Dejar que el incendio se extinga hasta que no hay llamas más externos. Puede acelerar este mediante el uso de una botella con atomizador de agua sobre el fuego.
Consejos y advertencias
- Desde mezquite quema más caliente que el carbón, que tiene que preparar su comida un poco diferente. Para todos los filetes y chuletas, recorte toda la grasa que se ve así que no hay restos de grasa caerán en el mezquite y afectar el sabor a humo. Cepillar las verduras con aceite de oliva y dejar que repose en la parrilla durante unos pocos segundos por cada lado.
- Debido a que es un líquido más ligero, utilice siempre una utilidad más clara o más larga, cocina cerillas para encender su parrilla para reducir sus posibilidades de ser quemado por las llamas.