Cómo Blanch Stringbeans de congelación

Si usted desea mejorar su salud ósea y tejido conectivo, comer más frijoles verdes. Estos granos largos y delgados, también conocidas como judías verdes, contienen un mineral llamado silicio que fortalece su cuerpo de adentro hacia afuera. Cocinar judías verdes no toma mucho tiempo, pero si quiere mantenerlos frescos más tiempo se debe congelar. Los alimentos frescos como las judías verdes necesitan ser blanqueadas antes de que se congelan. Escaldado sellos de color, sabor y frescura que le da deliciosas alubias incluso meses después.

Instrucciones

1 Poner una olla grande de agua en la estufa. Encender la calefacción alta, con lo que llegue a hervir.

2 Colocar las judías verdes en un fregadero limpio o colador grande. Enjuague a fondo con agua fría.

3 Retire judías verdes a manos llenas y apilarlos en una tabla de cortar. Cortar las puntas de los granos con un cuchillo afilado. Tire a la punta de cuerda de distancia.

4 Cortar las judías verdes en trozos de 3 pulgadas. Colocar las piezas en un tazón grande. Coge otro puñado de habas y repetir el proceso hasta que haya eliminado todos los consejos y picado de los granos.

5 Verter las judías verdes picadas en el agua hirviendo y baje el fuego a medio. Ajustar el temporizador de tres minutos. Colocar un recipiente grande en el fregadero. Añadir agua fría y 3 tazas de hielo.

6 Apagar el fuego a los granos. Retire las habas con una espumadera. Coloque los frijoles en el baño de hielo. Tenga cuidado ya que el agua caliente puede quemar. Continúe hasta que todos los granos están en el baño de hielo. Ajustar el temporizador durante siete minutos.

7 Escurrir los garbanzos en el colador retirar todo el hielo y el agua. Llenar bolsas con cremallera de almacenamiento de dos tercios con habas peladas. Sacar el aire y comprimir la bolsa para cerrarla. Coloque las bolsas en el congelador.

Consejos y advertencias

• El blanqueo mata las bacterias en los alimentos.
• Use un marcador permanente para marcar la bolsa de almacenamiento con la fecha actual. Esto ayudará a mantener un registro de la frescura de los alimentos almacenados.