Cómo humo pollos enteros

February 2

Cómo humo pollos enteros


Es bastante fácil de fumar pollos enteros en la mayoría de los fumadores. Idealmente, usted querrá elegir un pollo entero que pesa entre 2 y 3 libras y se sazona bien antes de que se fume. La receta a continuación llama a un adobo de lima y bourbon, pero también puede crear su propia receta de adobo para hacer una cena apetitosa pollo.

Instrucciones

1 Comience el carbón en un fumador de carbón o encender el ahumador eléctrico de alta para dejar que se caliente.

2 Asegúrese de que su pollo esté completamente descongelado antes de colocarlo en el fumador.

3 Enjuague el pollo por dentro y por fuera. No se olvide de quitar los menudillos de la cavidad interior del pollo.

4 Sazone el pollo con sus condimentos favoritos. Para un adobo rica y picante, mezcle 1/3 taza de agua, jugo de limón 1/3 taza y 1/3 de taza de buen whisky o bourbon en una botella de spray. Rocíe el exterior del pollo con esta mezcla y luego ligeramente temporada el pollo con sal y pimienta.

5 Coloque un poco de la cebolla y el apio en el interior de la cavidad del pollo para más sabor. Usted puede poner las hierbas frescas en si lo desea.

6 Ponga el lado de la pechuga de pollo sobre la parrilla caliente y reducir el fuego a medio.

7 rocíe con frecuencia el pollo con la mezcla de whisky (si se está usando).

8 Deje que el pollo para llegar a unos 100 grados (medida en el muslo, no toque el hueso) antes de encender el ahumador eléctrico para el ajuste de humo.

9 Permitir que el pollo para cocinar por 1,5 a 2 horas, dependiendo del tamaño de la gallina y el fumador particular. La temperatura de la carne del muslo debe alcanzar los 170 grados antes de tomar el pollo fuera del fumador.

10 Retire el pollo de la tienda de campaña fumador y que lo mantenga caliente. Se deja reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo. Ahora disfrutar de su pollo ahumado.


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